自1952年至1989年，全国评酒会先后举办五届，逐步评出四大名酒、老八大、新八大、十四大及十七大名酒。这些酒厂不仅以酒质闻名，更以深厚的历史积淀见证了中国白酒的发展历程。
宋河粮液：1968年
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根植中原粮仓，承袭古法酿造。其前身为河南鹿邑国营酒厂，于上世纪70年代凭借“宋河粮液”崭露头角，酒体醇厚、诸味协调，完美诠释了豫酒的浓香风格。1989年跻身国家名酒之列，成为中原白酒的卓越代表。
古井贡酒：1959年
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出自华夏酒文化的重要发源地安徽亳州，其名“贡酒”源自历史上进献宫廷的佳话。酒厂初建时规模虽简，却秉持九酝酒法古训，酿出“色清如水晶，香纯似幽兰”的独特风格。自1963年入选老八大名酒后，始终是中国浓香型白酒的品质标杆。
剑南春：1958年
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天府之国的酿酒瑰宝，其产地绵竹据载唐代已有盛名。酒厂集纳本地老坊技艺，以“天益老号”等古窖池群为基础，酿造的剑南春具有“芳香浓郁、醇和回甜、清冽净爽”的典型风格，完美融合了川酒的炽烈与绵柔。
董酒：1957年
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黔北遵义的神秘之酿，中国白酒中独一无二的“药香型”代表。其工艺繁复至极，采用百草入曲、双醅串蒸，酒香馥郁幽雅，兼具大曲的浓郁和小曲的绵柔。配方曾三次被列为国家机密，被誉为“酒中化石”。
郎酒：1957年
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生于川黔交界的赤水河畔二郎镇，与茅台共享得天独厚的酿酒环境，是中国两大酱香型白酒之一。其酿造恪守“四高两长”古法，酒体陈熟于天宝洞中，酱香突出、醇厚净爽，有“杯中存韵，空杯留香持久”之美誉。
西凤酒：1956年
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三千年无断代传承的陕西瑰宝，中国“凤香型”白酒的创立者和代表。酒厂于柳林镇原址重建，承袭“酒海”贮酒传统，酿出的西凤酒融清香、浓香之长为一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”独树一帜。
五粮液：1952年
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川酒之王，中国浓香型白酒的巅峰代表。其名始于1909，得自“集五粮之精华成玉液”的美誉。1952年，宜宾八家古传酒坊合组联营，邓子均献出秘方，奠定了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽”的王者格局。
黄鹤楼酒：1952年
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曾名“汉汾酒”，是清香型白酒在南方的重要支脉。酒厂集成“天成、永记”等老槽坊技艺，承续武汉百年酿酒历史，酒体清澈透明、清香纯正、回味绵甜，有“南楼北汾”之誉，1984年荣获国家名酒称号。
武陵酒：1952年
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湘北酱香明珠，为酿出湖南人自己的酱酒，技术人员数度赴茅台习艺，最终结合本地风土，于1972年成功创酿。酒液微黄、酱香突出、幽雅细腻，口味醇厚而略带焦香，成为北派酱香的典型代表。
茅台：1951年
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中国酱香型白酒的鼻祖和至尊，源于赤水河畔的微生物秘境。1951年整合“成义、荣和、恒兴”三家烧坊成立国营厂，恪守“12987”传统坤沙工艺，酒体醇厚、回味悠长，空杯留香不绝，被誉为“国酒”。
全兴大曲：1951年
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上承成都水井街酒坊六百余年的酿酒基因，酒厂于上世纪50年代发掘继承“福升全”老号传统，酿出的全兴大曲具有“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口净爽”的典型川酒浓香风格，曾三获国家名酒称号。
泸州老窖：1950年
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拥有连续使用超四百年的“1573国宝窖池群”，是中国浓香型白酒的发源地和标准制定者。其酿酒技艺至今已传承二十三载，酒体具有“窖香优雅、绵甜爽净、回味悠长”的独特风格，被誉为“浓香正宗”。
双沟大曲：1950年
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坐拥“醉猿之乡”江苏泗洪的湿地生态，是中国绵柔苏酒的重要源头。以优质高粱为原料，采用传统老五甑工艺，酒体具有“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调”的典型浓香风格，被誉为“中国酒源头”。
洋河：1949年
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中国绵柔型白酒的开创者和领导者。起源于江苏宿迁洋河镇，明清时期已是酿酒重镇。洋河酒以“甜、绵、软、净、香”的独特风格闻名，依托“三低工艺”突破传统，酒体低而不淡、柔而不寡，开创现代白酒新风。
汾酒：1948年
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中国清香型白酒的鼻祖和至尊，被誉为“国酒之源、清香之祖”。其酿酒史可追溯至南北朝，以“清蒸二次清、地缸发酵”工艺为核心，酒体晶莹清澈、清香纯正、醇甜柔和，代表着中国白酒最古老的审美。
宝丰酒：1948年
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中原清香典范，承续仪狄造酒古法，1948年由宝丰县政府整合老坊建厂。采用“清字当头、净字到底”的工艺标准，酒体清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口，与汾酒共擎中国清香型白酒大旗。
沱牌曲酒：1940年
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川中生态酿酒的杰出代表，最早提出“生态酿酒”理念。其产地射洪坐落在北纬30.9°的黄金酿酒带，依托优质涪江水，酿出的沱牌曲酒具有“窖香浓郁、清冽甘爽、绵软醇厚”的多元风格，2000年代推出高端品牌“舍得”，寓“有舍有得”的智慧于美酒之中。
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