你知道为什么红酒不能倒满吗？-酒排名

喝红酒时，为什么不倒满杯？现在有越来越多的人喜欢喝红酒，相较于白酒的辛辣，啤酒的苦味，红酒的口感更加柔和，而且喝少量的红酒还可以促进血液循环，具有美容养颜的作用，因此受到许多女性朋友的青睐。不知道大家有没有注意到，喝红酒时，从来不会像倒白酒或者倒啤酒一样，把整个杯子都倒满，而是只倒三分之一。这究竟是为什么呢？

1、醒酒的需要

我们大家都知道，红酒在开瓶之前都是处于密封状态，而人们喝红酒多是为了品尝红酒的美味。那么要想品尝到红酒的美味，就必须要做一件事，那就是醒酒，这是喝红酒时必不可少的步骤。当我们把红酒倒入酒杯后，红酒与空气接触，它的香味就会慢慢地散发出来。如果我们把整个杯子都倒满红酒，红酒与空气的接触面积就会变少，而且杯子底部的红酒也无法与空气接触，就会导致醒酒的时间变长，因此才选择倒三分之一。

作为有生命的酒液，葡萄酒在未开瓶饮用的时候，就像一个睡公主般沉睡，将酒液倒入杯中后，通过与空气的亲密交融而渐渐苏醒。而三分之一的量，则最有利摇杯，让睡公主能更快醒来。而倒满杯则不利于摇杯，无法大面积接触空气而进行醒酒。

2、摇杯的需要

为什么说倒三分之一的量最有利摇杯呢，你会发现酒杯的设计，往往到三分一的高度，杯口的横截最大，这要摇杯起来，不仅酒体与空间进行最大面积的接触，更让酒体内的香气有充分的空间进行积蓄，散发。

当品酒的时候，香气会先进入鼻子，让你迷醉在多层次的醇香中，而如果倒满整杯的话葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，不利于香气的积蓄，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。同时如果倒得太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。

3、优雅绅士锻炼的需要

红酒是优雅的睡美人，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。

而给别人倒酒的时候，应该为每个人依次少量酌酒，其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。这样既能细细分辨葡萄酒多变的魅力，又能在朋友面前展示自身绅士般的优雅素质，一举两得！

4、健康的需要

我国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，根据粗略计算公式：饮酒量×酒精浓度（12%）×0.8≈酒精摄入量，可以计算出一天的健康饮用葡萄酒的量大概是150mL左右，也就是普通红酒杯倒入1/3的量，通常是在酒杯杯肚的最宽的位置。如果每次喝酒都倒在接近杯口的位置，那么一杯便超出安全饮用标准，长时间这样的饮用量对身体健康不利。

5、社交的需要

在一些朋友聚会、商务宴请中，葡萄酒可谓是常客，“感情深，一口闷”，一满杯下肚，先不管对身体是否有伤害，普通人喝不了两三杯就得去跑厕所吐了或者是醉得不省人事。在这种情况下，每次倒酒倒少一点，“细水长流”，才能在酒局上保持一定的意识，别最后把喝酒的初衷或是想要达成的目的都给忘了，那这酒真的是白喝了。

另外，中国人喝酒最喜欢的就是碰杯了，碰了杯感觉就是朋友了，碰杯的清脆声音往往会增加欢乐的氛围。但是，如果是倒满的两杯酒碰杯，声音就会非常的闷，并且稍一使劲儿，酒就会洒出来，非但不能活跃气氛，反而会影响心情，得不偿失。

6、美观的需要

红葡萄酒的颜色比较深，紫红色或者宝石红色往往在光的照射下非常的好看，如果倒的酒过多，除了黑色你可能看不到其他的颜色。另外，大部分知名品牌的葡萄酒杯都有自己的设计，水晶材质的透光性特别强，在光的照射下就会更加晶莹剔透，用这种酒杯喝酒本身就是一种享受。但如果全部用红葡萄酒填满，其实用什么酒杯都不太重要了，因为只能看到黑红黑红的红葡萄酒。

7、使用的需要

红葡萄酒杯的容量往往比较大，在450mL左右，杯肚宽，杯柄细。我们在持杯的时候通常会持杯柄处，避免手的温度影响酒的温度进而影响饮酒的体验。试想一下，如果将整个酒杯都倒上酒，你再握住细细的杯柄，头重脚轻，很难保持酒的平稳，所以我们在酒桌上会看到有很多人为了表示自己的诚意，将酒杯斟满，直接握住杯肚来敬酒，这其实是违背了我们持杯的要求的。