葡萄酒瓶型知识大全:掌握主流瓶型特征,轻松选酒不踩坑

如果说起葡萄酒,每个人都能娓娓道来,说上几句,有人喜欢干红,有人喜欢桃红,还有喜欢香槟的朋友。
今天我们不聊葡萄酒类型,选择一个稍微偏冷的话题,说一说装载葡萄酒汁液的酒瓶。

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瓶型也是身份证,一眼选对美酒

除了少数异型瓶和容量不一之外,其实葡萄酒瓶型主流市场也就那么几种,比如波尔多瓶、勃艮第瓶、香槟瓶等等。

这也是经过数百年的演变,一种瓶型成为了一个产区的代表。现在懂得瓶型的爱好者,通过目测基本就能够识别出美酒的产区。

带你了解几种常见葡萄酒瓶型

  • 波尔多瓶

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  波尔多瓶两侧呈流线型,瓶肩较宽,有深棕色、暗绿色、淡绿色和无色四种颜色。经典的波尔多干红用暗绿色瓶装,深棕色用来装法国南部等产区的干红,淡绿色的装干白,无色透明的则常用来装甜白葡萄酒。目前已被全球其它葡萄酒产区采用。

  • 勃艮第瓶

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勃艮第瓶瓶肩较窄,瓶形较圆,从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀,既可用来装红葡萄酒,也可用来装白葡萄酒,在法国的卢瓦尔河谷还可以装桃红葡萄酒。在新世界国家中,勃艮第瓶也被用来装霞多丽和黑皮诺葡萄酒。

  • 香槟瓶

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香槟瓶看起来就像是加厚、加重、加高的勃艮第瓶,但香槟瓶的瓶肩更斜。

瓶壁厚实,瓶底凹槽深,可以承受瓶内8至9倍大气压力。

由于香槟容易受紫外线损害,大多数的香槟瓶都是绿色或者棕色的,完全透明的香槟瓶则多用于桃红香槟。

此外,不少起泡酒也热衷于使用香槟瓶。

  • 霍克瓶

霍克瓶(Hock)分为两种:绿色瓶身的阿尔萨斯瓶(Alsace)或莫泽尔瓶(Mosel),以及棕色瓶身的莱茵瓶(Rhine),它们共同的特点都是瓶身高挑细长。

装盛的葡萄酒风格也各不相同,从干型、半干型,再到半甜、甜型都有。

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  • 加强酒瓶

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加强酒需要装在非常坚实的酒瓶中。比如年份波特的酒瓶在瓶颈处还会有一个非常明显的凸起部分,非常像我们日常见到的葫芦,这是为了更好地将老酒醒酒后产生的沉淀物留在瓶中,而不会影响我们的饮用口感,所以遇到此类瓶型,基本可以判断为加强酒,而不是干红或者干白。
  • 特殊瓶型

除了以上5种常见的瓶型外,很多产区还有自己非常独特的传统瓶型。

名气最大的特殊瓶型,非歪脖子瓶莫属。1984年,约瑟夫·埃尔福瑞(Joseph Helfrich)设计了这种瓶型,并命名为“约瑟芬型”。

因为酒瓶颈部略微倾斜,瓶身宽阔丰满,于是被人们戏称为“歪脖子”瓶。

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虽然我们可以通过瓶型来推测一款酒的产区和风格,但实际上,用什么瓶子来装酒,都是酒庄自己决定的,跟葡萄酒的实际风味和品质高低没有必然的联系。

因此,在购买葡萄酒时,无需太过关注酒瓶的形状,毕竟最终喝下的还是瓶中的佳酿。

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