工业啤酒与精酿啤酒的区别?好的工业啤酒有哪些牌子

普通工业啤酒和精酿啤酒的区别就在于用料发酵工艺。为了追求节约成本,普通工业啤酒会用大米、玉米甚至淀粉等原料取代部分麦芽。

从酒精度上说其实影响不大,因为不管是大麦、玉米、还是木薯,淀粉总会变成酒精。但是麦芽里面还有各种蛋白质、氨基酸,以及在麦芽烘烤过程中产生的各种风味物质,这些成分在工业啤酒中就少很多。

所以工业啤酒口味偏淡,缺少麦芽及啤酒花香味,苦涩味明显,有点像喝“啤水”,不过架不住人家便宜啊,还要啥自行车。

工业啤酒本来不推荐的,但受众甚广,所以还是列举一些稍微好点儿的,供大家品尝参考。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

中国:

乌苏,度数比一般啤酒要高一点,有后劲,泡沫丰富,酒香充足,醇厚又爽口。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

青岛全麦白啤,采用古老的上发酵法,麦芽香与花香融合恰到好处,酒体朦胧,呈云雾状,泡沫细腻,酵母味略重。2019世界锦标赛银奖。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

海底捞,海底捞火锅做得不错,啤酒也可圈可点,入口微甜,带有阵阵果香,喝起来清爽顺畅,搭配着火锅,解辣解腻,滋味爽快!现在已经向精酿靠拢了。

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比利时

时代啤酒,隶属于百威旗下,该啤酒白色泡沫很丰富,淡淡麦芽甜,优雅细腻,苦味隐约而柔和,气泡感绵密而顺滑,属于上乘工业拉格。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

德国

贝克啤酒,酒香、麦芽香气四溢,泡沫丰富持久,入口醇厚,回味略苦,世界销量最好的德国啤酒,多次荣获金奖。奥丁格啤酒沫非常的丰富,麦芽味浓郁,还带一点果香味,像咖啡又像巧克力。

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美国

百威红标,清澈、清醇、清爽,泡沫细腻丰富,口感浓郁香醇,不苦不涩,有股淡淡的麦芽清香,入喉畅快,性价比较高。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

荷兰

喜力,淡淡的果香与均衡的口感,而且泡沫细腻丰富,麦芽香味浓郁,虽然也是拉格工艺,但绝对要比普通的口感浓郁很多。

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丹麦

嘉仕伯,它采用木桶制作啤酒,口感偏淡,酒质澄清甘醇,喝起来会感觉比百威啤酒更舒爽一些。

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捷克斯洛伐克

比尔森,比尔森啤酒是捷克斯洛伐克啤酒的代表,淡色啤酒味道偏苦,有麦芽香味,而浓色啤酒,使用的是巴伐利亚型麦芽和特种麦芽制成,有浓郁的甜味和焦香麦芽味。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

墨西哥

科罗娜,泡沫细腻,入口时会有一点苦涩感,有浓浓的麦芽香。科罗娜有国产和进口两种,差别明显。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

日本

麒麟,泡沫比较丰富,消散很快,口感比较纯,爽口,回味略苦,有一股麦香味。比普通拉格稍好。朝日入口清爽凛冽,而后迅速消散,余味淡而短,干啤里算很不错的一款了,国内温州的双鹿干有点相似。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

朝鲜

大同江啤酒,大同江啤酒源自英国,一共有7款啤酒,各有特色,味道纯净爽口,鲜美醇正,具有香味和苦味。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

越南

西贡啤酒,泡沫比较丰富,持久度一般,微苦,麦芽甜味,整体来说还是不错。

啤酒品鉴入门——世界精酿啤酒、工业啤酒品评

缅甸

缅玛啤酒,有麦芽、饼干香气,入口清甜干脆,回味略苦,拉格里很不错的一款酒。

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