豫酒文化博大精深，我们今天了解一下河南十大名酒中的百泉春·长寿酒。
河南寿酒集团（百泉春酒业）始建于1957年，历经了一个甲子的岁月锤炼，由一个手工小作坊酒厂，发展成为拥有员工1000余人，高、中级专业技术骨干80余人，窖池1053座,年产优质大曲酒3600吨，大曲调味酒500吨，白酒灌装能力10000余吨，大曲酒贮存能力达20000吨，占地面积25万平方米，固定资产2.6亿元，融大曲酒酿造、白酒生产、燃料乙醇、DDGS高蛋白饲料、金融、贸易等为一体的现代化集团公司。
河南寿酒集团以河南寿酒集团有限公司为母公司，控股子公司有河南省百泉春酒业销售有限公司、新乡慕青商贸有限公司、新乡市长寿纸业商贸有限公司，投资天冠集团新乡乙醇有限公司（合资）、郑州百泉寿酒业有限公司、辉县市百汇小额贷款有限公司。河南寿酒集团有限公司经过60年的发展，形成了“峪河曲酒生产基地、洪洲太行酒城、方山洞藏基地”寿酒黄金金三角的特殊地理坐标，使河南寿酒集团成为一家极具发展潜力的大型优质白酒生产企业，是豫北地区规模最大的白酒酿造企业。产品有以书韵·翰林酒为代表的文化酒系列、以百泉春·洞藏酒为代表的洞藏酒系列、以百泉春·长寿酒为代表的寿酒系列。
河南寿酒集团黄金金三角不仅是一片分享财富的家园，还是一个故事迭出的摇篮，在这里有挺拔峻立的南太行八里沟、关山风景区，有被誉为“八大奇观”的绝壁长廊；有刀光剑影的司马曹氏集团的博弈旧址，有竹林七贤酒带醪香的缠绵多情……透过历史的尘烟，推开太行的窗棂，千年故事在向人们述说：“牧野之战”前夜，武王联军用当地美酒祭天祭戎，灭商兴周；公元前841年，“共和纪年”由此诞生，共伯和替周厉王执政，古共城的城墙上载歌载舞，狂饮欢歌；明代武将诗人刘玉留恋方山美景，曾写下“方山千古翠屏新，相对苏门五度春。今日苏门一樽酒，方山为主我为宾”的传世佳句；“水竹村”里，民国大总统徐世昌在此鸡豚社酒，偃武修文……
匠心酿造 品质寿酒
寿酒集团曲酒生产基地选址在辉县西南粮仓峪河镇。这里，温润的气候特征、异常活跃的微生物菌群、甘甜的太行山深层矿物质水源、开阔的无污染地域、丰富的空气负离子……给酿酒生产提供了不可复制的“微气候圈”。六甑续糟发酵、缓火蒸馏、分级接酒等酿造工艺，加上苍天恩赐的特殊环境，造就了寿酒柔而不淡、绵而不薄、爽而不燥的经典风韵。
改善白酒品质，除了选择优质的水源、优良的原料和得天独厚的地理条件，以及先进的工艺流程之外，科学、先进的储藏环境也尤其关键。
寿酒集团洞藏基地位于太行山南麓的天然灵洞，依山抱阳，洞天福地。这里远离尘嚣和污染，气候湿润，冬暖夏凉，一年四季昼夜恒温在17~20摄氏度之间。经专家考证，这样的环境，空气中有数以亿万计微生物菌群繁衍生长。这些微生物能够穿透陶坛的坛壁，作用于酒体，让酒中水分子与乙醇分子发生缔合作用而达到平衡。随着洞藏时间的延续，使得酒体内有害于人体健康的成分逐渐减少，而有益于人体健康的成分逐渐生成和递增。从而进一步加速了新酒老熟的过程，使酒体变得更醇、更绵、更爽、更香。
下面是河南省十大白酒品牌:
河南白酒比较知名的便仰韶、杜康、宋河、宝丰、张弓、赊店、五谷春、鹿邑大曲、寿酒、皇沟，其中杜康、宋河、张弓、仰韶等白酒早已让很多顾客广为人知。
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