屏湖红

屏湖红核心参数

所属公司	福建屏湖红生物科技有限公司（品牌与渠道：福建屏湖红贸易有限公司）
创立	品牌溯源 1993 年；福建屏湖红生物科技有限公司工商注册于 2011 年，前身为福建省古田县屏湖红酒曲有限公司
代表产品	本色系列红曲酒（如本色 10 年）、丹曲系列（如丹曲 15 号）
含糖类型	半甜型为主（红曲黄酒常见类型，以瓶身标注为准）
酒精度	15% vol 量级（红曲黄酒常见区间，以瓶身标注为准）
老字号	2010 年福建省级非物质文化遗产保护项目；2018 年列入宁德市非物质文化遗产；福建省「福酒」公共品牌入选企业
主打场景	闽东风味佐餐、红曲黄酒入门、福建地方特产伴手礼
所属产区	福建老酒

与同产区品牌对比

与龙岩沉缸、福州福建老酒同属闽派红曲黄酒，但屏湖红起家于古田「中国红曲之乡」，强项在红曲菌种与红曲原料本身，并参与过红曲酒国家标准的制定；龙岩沉缸以沉缸工艺与甜型风格见长，福建老酒是福州的城市消费型品牌。想试红曲味最原始的一支，屏湖红更有代表性。

屏湖红是闽东红曲黄酒的代表品牌，产自福建宁德古田县平湖镇——这里被称为「中国红曲之乡」。它的特别之处在于：既是红曲酒的生产者，也做红曲菌种与红曲米，并参与过红曲酒国家标准的制定。

品牌与产地

屏湖红的品牌主体为福建屏湖红生物科技有限公司，位于福建省宁德市古田县平湖镇。古田县是国内红曲的重要产区，红曲既用于酿酒，也作天然食品着色剂与发酵辅材，平湖镇的红曲制作与红曲酒酿造历史久远。公司前身为福建省古田县屏湖红酒曲有限公司，工商注册于 2011 年，对外宣传的品牌溯源为 1993 年；品牌与渠道另由福建屏湖红贸易有限公司负责。

工艺与代表产品

屏湖红以红曲为糖化发酵剂酿造红曲黄酒。红曲是以大米经清蒸、发酵、生香工艺制成，因生成天然红色色素而得名，它既是天然着色剂，也是红曲酒风味的来源。产品方面，公开报道中较常被提及的是本色系列与丹曲系列，如本色 10 年红曲酒、丹曲 15 号红曲酒。红曲黄酒一般呈红褐色、口感甜润，属半甜型为主的区间，酒精度多在 15% vol 量级，具体以瓶身标注为准。

荣誉与行业位置

2010 年，屏湖红相关技艺获评福建省省级非物质文化遗产保护项目；2018 年列入宁德市非物质文化遗产；2019 年获第十一届八省市酒类质量检评质量奖；2020 年，本色 10 年红曲酒获中国酒业「青酌奖」，丹曲 15 号红曲酒获国际葡萄酒（中国）大奖赛金奖。企业还入选福建省「福酒」公共品牌，并参与红曲酒国家标准的制定工作。

怎么选、怎么喝

红曲黄酒与绍兴麦曲黄酒是两条完全不同的路线：前者带红曲特有的微苦与药香底，甜润感更明显；后者以麦曲香与陈酿香为主。第一次喝建议从半甜型入门，温饮到 40℃ 左右最能带出红曲的香气，夏天冰镇也清爽，配闽菜、客家菜与红烧类菜肴都合适。购买时看三处：产品标准号（黄酒为 GB/T 13662）、产品类型（半甜或半干）、生产企业名称与 SC 编号。

与福建老酒、龙岩沉缸怎么区分

三者同属闽派红曲黄酒，产地与风格却不同：屏湖红在宁德古田，靠红曲原料与菌种能力起家，酒里的红曲味最直接；福建老酒在福州，属城市消费型品牌，产品线更大众；龙岩沉缸在龙岩，以沉缸工艺和显著甜型著称。想试「红曲味最原始」的一支，屏湖红更有代表性；想喝甜度更高、更柔顺的，看龙岩沉缸。

主要生产企业与联系方式

企业名称	地址	电话	官网
福建屏湖红生物科技有限公司	福建省宁德市古田县平湖镇赖墩村湾里洋 1 号	0593-2238886	fjphhsw.com

以上为企业公开信息整理，如有变更以企业官方发布为准；电话与地址可能调整，前往前请先电话确认。

常见问题

屏湖红是哪个省的酒？

福建省。品牌与生产主体为福建屏湖红生物科技有限公司，位于宁德市古田县平湖镇；古田县是国内红曲的重要产区，有「中国红曲之乡」之称。

红曲酒和黄酒是一回事吗？

红曲酒是黄酒的一个分支。按 GB/T 13662，黄酒是以稻米、黍米等为原料、加曲发酵而成的酿造酒；红曲酒属于其中以红曲作糖化发酵剂的那一支，色泽红褐、口感甜润，与绍兴麦曲黄酒是两条不同路线。

屏湖红是什么口味？甜不甜？

属半甜型为主的红曲黄酒，甜润中带红曲特有的微苦与香气底。具体以瓶身标注的产品类型为准；第一次喝建议从半甜型入手，温饮到 40℃ 左右最能带出红曲香。

屏湖红拿过什么奖？

公开报道显示：2019 年获第十一届八省市酒类质量检评质量奖；2020 年本色 10 年红曲酒获中国酒业「青酌奖」，丹曲 15 号红曲酒获国际葡萄酒（中国）大奖赛金奖。

屏湖红