徐州人爱喝酒，能喝酒，酒场有话“东北狼，西北虎，喝不过苏北小绵羊”、“黄河两岸，喝不过丰沛二县”。
不过，非常可惜的是，如今提到白酒，不说茅台、五粮液、古井贡这种佼佼者，也不提遍地品牌开花的安徽皖酒品牌大军，即使是江苏的高浓度白酒品牌里，绝对王者是“三沟一洋”，即洋河，双沟（苏酒，珍宝坊），高沟（今世缘国缘）和汤沟。
而徐州在本地小有名气的就有：沛县沛公酒，丰县凤鸣塔泥池酒，邳州运河大曲，睢宁常青酒，铜山房亭河，以及新沂的花厅酒、窑湾绿豆烧。
市区还有莲花泉，八五白酒，以及金瓶梅大曲等几个品牌，这次不说市区的牌子，只说徐州下属市县的。
这其中，有的品牌一度倒闭关厂，或者转型生产酒精，也就这些年，大家对本地历史文化、饮食品牌越来越重视，有了客户需求和市场，所幸得以复产，重新出现在市面上。
沛公酒应该是目前情况最好的，还有汉高祖刘邦唱大风歌的故事可讲。
凤鸣塔也有特色，首创泥池发酵，相传吕后的家族“吕氏家酒”。
窑湾绿豆烧偏向于保健酒，加入几十种中药材，酒液呈绿色，非常有特点。
运河大曲辉煌时，曾和洋河并称“两河”的说法。
花厅酒有“苏北小茅台”的美誉。
房亭酒已有百年历史，在徐州本地很有名气。
常青酒曾一度风靡苏北地区。
以上几款酒，肯定不可能“兵分七路”各个出击，现在的白酒市场多卷啊，必须主推一种，能破圈打进全国市场就是成功。
综合来看，沛公酒和凤鸣塔可以组成一个“大汉之源”、“龙凤呈祥”的强强联合。
一来，这两款酒的起源，一个是汉高祖刘邦，一个是吕后吕雉，知名度很高，而且还是皇帝皇后，是一个非常好的宣传点。
二来，目前民族文化自信崛起，“大汉之源”的概念会有很大的受众基础，很多人会有兴趣尝试一下，单就新客愿意尝试这一步，就足以压倒众多新兴品牌了，接下来就是靠酒的口感赢得顾客青睐。
三来，目前销量和市场行情，上面几款酒中，沛公酒和凤鸣塔算是最好的。
以上只是咱的畅想，如果徐州地区真的能出一款全国驰名的酒类品牌，不仅带动经济和就业，还能提高徐州知名度，多了一款赠礼回馈的本地特产，多是一件幸事。
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