“龙湖大曲”是固始县酒厂在 90 年代推出的中端产品，与同期主打中低端市场的“龙湖粮液”形成互补。其定位高于粮液，主打“传统大曲工艺”概念，瞄准对品质有更高要求的城乡消费群体
固始县酒厂成立于50 年代，是固始县第一家国营酿酒企业，厂址位于马岗乡（现属蓼城街道）。沿用豫南传统 “老五甑” 酿造法，以本地高粱、小麦为原料，采用泥窖固态发酵，酒体风格偏醇厚，但受限于设备简陋，年产量不足千吨。80年代，酒厂引入机械化生产线，提升蒸馏效率；与武汉生物研究院合作优化酒曲配方，初步形成 “窖香浓郁、尾净味长” 的浓香型风格；1985 年推出首款瓶装酒 “龙湖粮液”，标志着从散装酒向商品酒的转型。80年代推出“龙湖大曲”等中端产品，填补豫南中高端市场空白；1998 年通过 ISO9001 国际质量认证，成为河南省免检产品。2001年2月，整合固始县酒厂资产，组建双板桥酒业有限公司。逐步缩减“龙湖大曲”产能，转而主推 “开漳圣王” 系列酒。目前该产品已停产，仅少量库存通过老酒交易平台流通。
图1：1998年固始县“青峰嶺牌”52度龙湖大曲
图2：1993年固始县“青峰嶺牌”52度龙湖头曲
图3：1992年固始县“青峰嶺牌”53度龙湖特曲
图4：1996年固始县“青峰嶺牌”45度史河特曲
王安乐 （河南省收藏家协会副会长、酒文化专业委员会名誉会长）
