和朋友小聚，他带了一瓶安徽的酒。我记得安徽有几款名酒，古井贡，扳倒井，还有便是这口子窖了。
口子窖兼8，41度兼香型白酒，价格200元左右。朋友是懂酒的，他说，这个酒在安徽很有名，主流宴席、日常聚餐用酒。
他还说，相比同价位浓香、清香、酱香单品，它复合柔和的口感是最大特色，也是江淮兼香的典型代表。
三个人快速“消灭”一瓶，刚刚好。我说说我的感受，因为是第一次喝这个酒，所以格外留意。
口子窖兼8作为兼香型的白酒，是浓头酱尾的复合风味，41度低度酒体弱化烈性刺激，对不善饮酒的人十分友好。
开瓶先飘出清爽的粮蜜甜香，没有浓香酒那种冲鼻窖泥味，香气内敛温润，凑近细闻能捕捉到淡淡的炒芝麻焦香，香气层次是层层铺开。
酒液入口顺滑绵软，舌尖最先感受到江淮浓香标志性的清甜，带着高粱、小麦发酵的自然蜜感，甜润却不齁腻，没有厚重油腻感。
酒体中段风味发生转变，小窖发酵带来的焦香、芝麻香慢慢凸显，中和了前段的甜，让口感多了一分醇厚骨架，区别于纯粹浓香从头到尾单一的粮窖香气。
咽下之后，舌根缓缓泛起一丝柔和酱香余韵，收尾干净利落，没有杂味、苦味残留，下咽后喉咙温润舒适，不会出现灼烧刺痛感。
我中间喝了一口，略微下咽慢了，但是没有呛辣的感觉。这点就非常好。喝完空杯留香持久，混合着粮香与淡酱香。
实际饮用体感很友好，一杯下肚不容易上头，酒后口干、反胃的情况很少，适配中餐各类菜肴，清淡淮扬菜、重口味红烧硬菜都能搭配，不会抢菜品本身的味道。
横向对比同价位其他香型白酒，更能凸显兼8的均衡优势。
同价位五粮春二代浓香奔放浓烈，窖香厚重，吃清淡菜容易发腻；汾酒巴拿马10清香单一纯粹，只有干净粮曲香，风味层次单薄；紫迎宾酱香厚重焦苦突出，新手饮用门槛高。
而口子窖兼8取各家之长，浓香的甜、酱香的回味、清香的干净融为一体，不偏不倚，兼顾厚重与柔和。
这款酒，葫芦红瓶外观喜庆大气，两百元价位兼顾性价比与酒质，柔和均衡的兼香口感，适配绝大多数人的饮酒口味。
