贵州”二字，放在中国版图上来看，或许仅仅代表着一个偏居中国西南腹地的省级行政区，但在整个中国白酒产业格局来看，“贵州”在某种程度上早已走出大山，进入了一个全国乃至世界的范围体系中。这一切，源自一缕传奇酱香。
为什么在中国960万平方公里的国土之上，酱香好酒选择在这里沉淀、酝酿？
这究竟是一块怎样的风水宝地，才让宝酝酒有足够的底气担得起“珍贵的好酒？
酒是地理的产物，正所谓好山好水出好酒。众所周知，贵州历来有“八山一水一分田”之说。
在美酒地理的概念下，贵州因为山高谷深的地形地貌，从而形成了茅台镇独特的小气候：冬暖、夏热、少雨。
特殊的气候加上特殊的地质结构，让赤水河谷的空气中聚集、漂浮着大量适宜酿酒的微生物菌群，它们在不断的繁衍、生存、竞争、进化中，逐渐催生了一个惊为天人的天然大酒窖。
1963年评出的老八大名酒:茅台、董酒、安酒、鸭溪、平坝、匀酒、金沙窖、泉酒
1979年评出的新八大名酒:茅台、董酒、安酒、鸭溪、平坝、匀酒、习水大曲、贵阳大曲
按酒的色、香、味采用百分制进行打分，占比是2:3:5，形成了白酒打分的基本雏形。
