上篇把云南的白酒地图摊开，这一篇，我们一起游云南，先从醉明月讲起。
入云南，先到滇东北。昭通水富，金沙江与横江交汇处，一脚跨进四川地界。云南站的进省首篇，讲讲这杯带着川黔余韵的醉明月。
1、水富与金沙江
水富在云南东北角，金沙江贴着城流过，水汽丰沛、气候温润。这里离宜宾不远，酿酒的技艺与川南一脉相承。江风裹着窖香，让水富的酒天生带几分川黔的性情。这样的地名与水，让醉明月生来就与”浓香”结了缘。
2、从技术合作到醉明月
醉明月的来路，起自上世纪八十年代。据公开资料，1985年水富县与四川宜宾的酒厂签署了技术转让协议，次年投料、当年出酒，遂组建起国营水富县醉明月曲酒厂。这套浓香型大曲酒的工艺与配方，从川南一路带到滇东北。变的是厂名，没变的是那口扎实的窖香。
3、多粮与浓香
醉明月走多粮浓香的路子，以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为料，中高温制曲、泥窖固态发酵、续糟配料、缓火蒸馏、分层摘酒、陶坛贮存。酒液无色透明，窖香馥郁、粮香与陈香协调，入口甘美、落喉净爽。它不追清、不追酱，只把五粮在窖里慢慢走完一轮，酒才有那股绵甜的厚。
4、水土与酒味
醉明月属浓香，因水富水土与川南传来的老艺，酒体比一般小曲清香更显丰满，香气在杯里层层展开。厂里泥窖养着世代的微生物，是风味的来处。这般性情，是金沙江的水、云岭的红粱一起养出来的——厚里藏着江的远。
5、醉明月与故地记忆
在昭通及滇东北的街巷，年节、家宴、亲友小酌，桌上常见醉明月。当地人认一个理：这酒得窖香正、落口顺，才配得上这片金沙江畔的故地。一杯下肚，长辈讲起水富建厂与老酒坊的故事，晚辈听着乐，情就在桌上慢慢热起来。对滇东北人来说，醉明月不只是一瓶酒，是那缕窖香的念。
6、端起这杯，是金沙江的厚
今天的醉明月，厂在水富，水在金沙江里，醇在云南人的记忆里。它把江的清、红粱的香、老艺的厚，酿成了一杯别致的酒。你端起这杯，喝的或许不只是一口酒，是云南那段依江而生的记忆，那阵吹过水富、还带着窖气与粱香的风。
余韵
