普及一下红酒知识:这些才是你该知道的红酒6大常识

导语:别再乱传了!这些才是你该知道的红酒6大常识

随着生活品质的提高,红酒对于我们来说已不再陌生。

情侣约会,它是创造浪漫氛围的“制霸神器”;朋友相聚,它能快速拉近彼此之间的距离。就连在养生界,它也成为了备受女性喜爱的“美容好物”。

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正因为如此,近些年来红酒的种类和品牌可以说是琳琅满目,价格也从几百、几千、几万甚至几十万不等。面对如此让人眼花缭乱的情况,如何才能真正判断一瓶红酒的好与坏呢?

对于很多刚入门的小伙伴来说,对红酒的很多认知观念受周围朋友的影响,或者仅限于红酒瓶身上的介绍,但就是这些口口相传的常识或简单直白的中文介绍,往往都是不准确的。

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所以,今天就跟大家介绍一下,当你在挑选一瓶红酒时,如何能准确地判断它的好与坏!不管你是新手小白,还是红酒“老饕”,都希望大家不要再花冤枉钱。

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1、红酒到底有没有保质期?

首先,这个问题一定是大家最关心的。

我们在买红酒时,经常在瓶身上会看到这样的标注:保质期10年

那按照这样来算,“82年的拉菲”岂不是早就过期了?!其实不是的,这个“10年保质期”只是上世纪80年代根据我国的特殊国情规定的。

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在经常饮用葡萄酒的国家,没有保质期只有“适饮期”,也就是一瓶葡萄酒的最佳饮用时间。

根据专家研究显示,世界上仅有1%的葡萄酒具有10年及以上的陈藏能力4%的葡萄酒在5-10年9成以上的葡萄酒适饮期在1-2年内,82年拉菲红酒这么贵就是这个原因。

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所以大家今后买葡萄酒,就不要再纠结保质期了。

2、年份越老,品质越好?

根据前面关于保质期的介绍,相信大家对这个问题已经有了一定的判断。

通常来说,能长期保存的葡萄酒只是少数,大部分葡萄酒基本都是即饮性葡萄酒,所以大家千万别被葡萄酒的年份给忽悠了。

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3、酒精度越高,品质越好?

很多酒友会把对白酒酒精度的认识套用在葡萄酒上,这其实是不合理的。

葡萄酒的酒精度反映的是葡萄的成熟度高。葡萄成熟度越高,其酒精度也越高,一定程度上酒质越好。

但也有些商家,会因为果实成熟度不够时,在葡萄酒发酵过程中额外加入糖分,度数虽然比较高,但品质已经下降。因此,酒精度和品质之间并不能划等号。

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4、凹槽越深,品质越好?

很多朋友在买葡萄酒的时候,会特意选择瓶底凹槽较深的品牌,认为这样酒的品质会越好。其实,这也是没有依据的。

凹槽的作用是用来沉淀酒在陈年过程中形成的酒石酸,仅此而已。

对于大多数的葡萄酒来说,一般都需要在3-5年内饮用,并不需要数十年的陈年,因此带有很深的凹槽并没有意义,当然也就跟酒的质量没有绝对关系。

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5、颜色越深,品质越好?

葡萄酒的颜色主要受葡萄品种、浸皮和陈年时间影响,这与它的品质没有直接关系。

很多葡萄酒生产商也正是抓住了大家对深色葡萄酒的偏爱这种心理,会特意挑选葡萄品种,或改变酿造方式,只为了迎合市场的喜好。

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6、橡木桶陈酿时间越长,品质越好?

在买酒的时候,销售人员有时会介绍到:这款酒是经过橡木桶陈酿的,所以价格高。

这种时候就要注意了,并不是橡木桶陈酿时间越长,酒的品质就越好。

这要根据葡萄的品种区分,尤其是对一些清新细腻的葡萄品种而言,更不能长时间采用橡木桶陈酿,这会造成橡木味掩盖葡萄本身的香味,反而让葡萄酒失去了特色。

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以上介绍了这么多,今后再去挑选葡萄酒,相信大家都会有自己的判断。如果你对葡萄酒有自己的研究和认识,欢迎留言和我们一起讨论~

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