红酒知识每日一学：来看一句话一个葡萄酒知识

嫌红酒难学？来看一句话一个葡萄酒知识

一、葡萄酒的储存

1、软木塞是目前使用最为广泛的葡萄酒瓶瓶塞。
2、将采用软木塞封瓶的葡萄酒水平放置是为了确保软木塞与酒液充分接触，防止因软木塞变干而导致过多空气进入酒瓶，使葡萄酒过度氧化的情况。
3、使用螺旋盖密封的葡萄酒既可以水平放置又可以垂直放置，酒液不会因不同的放置方式受到空气的入侵。
4、葡萄酒长时间在冰箱冷藏时，可能会导致软木塞变硬而失去弹性，从而让空气进入酒瓶，加速葡萄酒的演变进程，甚至提前老化。
5、受到软木塞污染的酒液可能会散发出强烈的湿报纸、发霉的纸板或湿狗的气味。
6、 葡萄酒的最佳储存温度一般为10℃至15℃，温度过高、过低或者未保持恒温的状态都会损害葡萄酒的品质。
7、长时间的强烈光照会让葡萄酒的温度升高而失去新鲜的风味。
8、遭受高温损伤的葡萄酒常常会出现顶塞的情况，让酒液带有经过加工的果酱、酱汁与坚果的风味。

二、侍酒知识

1、 使用亚麻布擦拭酒杯不会留下毛巾的绒毛絮。
2、白葡萄酒和桃红葡萄酒适合使用中等尺寸的酒杯，因为它们可以迅速集聚酒液清新的水果气息并让香气顺利达到杯口。
3、红葡萄酒一般使用大尺寸的酒杯来饮用，这样能增大空气与酒液接触的面积，从而释放葡萄酒的香气与风味。
4、当葡萄酒温度过低时，可以用手掌轻握杯肚让酒液缓缓升温，避免其呈现出单薄与干涩的口感。
5、甜葡萄酒与起泡酒充分冰镇后饮用最佳。
6、红葡萄酒的侍酒温度超过18℃时会失去新鲜的口感。
7、酒体较轻的红葡萄酒可以轻微冰镇至13℃饮用，而酒体中等至饱满的红葡萄酒则适合在15-18℃的室温下饮用。
8、酒体中等至饱满且经过橡木桶熟化的白葡萄酒适合轻微冰镇（10-13℃）后饮用，而酒体中等至较轻的白葡萄酒则适合冰镇（7-10℃）后享用。