导语:红星二锅头:绿瓶和蓝瓶的一样吗?不懂别瞎买,建议弄明白点为好
红星集团始建于1949年,其所生产的十余种二锅头,人群定位就是中国大众,由烧酒发展而来,代表了中国京酒文化,因此价格也被国家限定不可过高,受到了低端市场人群的青睐。在涨价成势,白酒以价格标榜“咖位”的今天,红星二锅头即便只有10多块的价格,也一样被奉为了经典。
不过,很多酒友会发现,红星二锅头有蓝、绿两种酒瓶瓶装,后者更被人们所熟知,但价格却更低,这是怎么一回事呢?
两款酒的不同
“就味道而言,我个人还是喜欢绿瓶的纯正。蓝瓶上市没多少年,喝不惯。”
在一则博文下方,出现了关于红星二锅头酒的一则评价,还有不少类似的留言,比如“绿瓶的更正中、更传统、更具有传奇故事,因我在部队时(74~86年)喝的二锅头全是绿瓶的。”
相较于更早推出的“绿瓶”红星二锅头,“蓝瓶”属于“时尚款”,是为了迎合中国年轻一代的时尚潮流。
“绿瓶”则代表着一种情怀与人们对于红星二锅头原本的记忆。
除了在外观设计和人群定位上的不同,还有网友眼尖地看出了两款酒本质的差别:原料的不同。
绿瓶则以玉米作为原料之一酿酒,增加了酒液的甜度,但也因此让很多对玉米酒没有好感的人“喝不惯”。蓝瓶红星二锅头原料中没有玉米,属于“高粱酒”, 还添加了20%的酱香酒和10%的豉香酒。
原料的不同,使得和绿瓶红星二锅头相比,蓝瓶红星二锅头的酒味要更柔和一些,喝起来有比较丰富的层次感,好上口,不易上头,这也是蓝瓶红星二锅头虽“咖位”不比绿瓶红星二锅头,但价位更高的原因。
应当如何选择,网友提出建议:
究竟应当挑选哪一款作为自己的日常小酒,都是纯粮食酒,需要见仁见智了。不过,网友们还有一则评论值得大家借鉴一下:
“白酒不要喝低度的,因为蒸馏酒原本就是高度的,为了降低度数,要加水,为了保持香味,又加了乙酸乙酯等香味物质,乙酸乙酯是引起头痛的根本原因。”
绿瓶红星二锅头的定位为“纯粮清香”,酒精度数有43度、46度、52度、55度、56度之分,其中43度的酒瓶为绿瓶绿盖,其余的则为绿瓶黄盖。
蓝瓶二锅头的定位则为“绵柔纯粮”,只有55度和56度两种可选。
网友的这话不无道理,白酒的黄金度数也在这个区间之内,高度数的白酒因工艺上遵循了蒸馏本身的规律,在一定程度上来讲确实味道更好,也可以成为大家抉择的一个参考点。
老品牌的“改良”在酒质本身
在众人都将目光聚焦于白酒的高端市场时,像红星二锅头这样,即便是更新换代,也是围绕着酒质本身在做考量的老品牌。
在中国有很多,比如中国十七大名酒之一的宝丰酒,就是在新中国成立之前,在河南宝丰地区的老酒厂,据说宝丰酒点燃后,火焰犹如莲花,所以又称其为“莲花酒”。
作为一款清香型白酒,它遵循了4100多年前宝丰酒“清蒸二次清”的酿造传统,又融入了现代科技工艺,在发酵阶段实现控温,以达到以低温制曲、发酵、溜酒为核心的“三低”原则。
口感上,宝丰酒不失原有清香口感特点,又因工艺的改良而变得柔顺、纯净、丰满,改良围绕的关键点,永远在于酒质本身。
再比如古道江湖陆捌这款白酒,它是这个家族中的高度数款,68度的超高酿酒工艺,根基也是在1800等白酒的基础之上,大大减少了让人宿醉的微量物质,酒体更加纯净,也比同类型酒醒酒更快一些。
平民百姓在挑选白酒时,本来就不需要紧盯着白酒市场变化购入,日常饮用的白酒酒质足够好,更耐喝,改良款也更多围绕在酒质本身,而不是为了迎合市场空缺,搞噱头,这样的酒企才更值得我们关注和尝试。
像红星二锅头应该选蓝瓶还是绿瓶,实际上都是把好酒带回了家,无所谓优劣。
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