为什么茅台带个镇买时需谨慎?

白酒圈里一直流传着一首“神酒歌”,第一句就是“茅台带个镇,买时需谨慎”。当然,如果你掌握了“神酒歌”,就能避免踩不少坑。我们注意到,“茅台带个镇”,后面是“买时需谨慎”,而不是“马上躲着走”。因为茅台镇的酱酒(简称“镇酒”,此指规模不大、名气不高的酒厂)里还是有好酒的。

为什么茅台带个镇买时需谨慎?

先说说镇酒里的镇酒风格酒。作为一名酒精考验的老战士,喝了这么多年酒,又独爱酱酒,对酱酒的品质尤为敏感,不仅是我,很多资深酒友一闻香就能分辨出这款酱酒的产区甚至酒厂。绝大多数的镇酒,都有一股独特的镇酒味,就是一种有土腥味道的邪杂味,令人不愉悦,凡是达到一定级别的酱酒都能避免这种邪杂味甚至弱化。这种镇酒风格并非小酒厂的“专利”,比如国台、钓鱼台、金酱的部分产品都有镇酒风格。仁怀酱香酒算是国企了,它的“仁之*”系列都是镇酒风格,当然,仁怀酱香酒的酒本来就不是啥大厂出品,但是仁怀酱香酒出的庄藏20还是很不错的。总之,很多镇酒的邪杂味都比较大,使人闻起来有厌恶感,这种工艺水平不高的酒即便放上很多年,酒质也提升不到哪里去,一些不懂酒的小白很容易在选购镇酒上采坑被割。

再说说镇酒里不错的酒。镇酒中凡是能避免镇酒风格的酒厂,说明还是有一定功力的,有的虽然名气不大,但是一些产品的酒质过硬,比如夜郎古(大金奖、神秘酱酒)、宋代官窖(流香)、品酱(尊赏)、金酱(名庄壹号三星、V6、V9)、蓝色酱工场(原酒公社出品)、秦含章酒(酱瓶)、筑春(1988)等。但是,并不是说没有镇酒邪杂味的酒就是好镇酒,比如张支云酒、远明酒、金樽吟的一些产品等,虽然不是镇酒风格,但是工艺水平不高,也许他们的高端酒很棒,但是花同样的钱,买大厂嫡系的中高端不香么。

多说一句,买镇酒,追求的就是性价比,在当前酱酒热价格高位的行情下,选一款酒质好、口感好、价格合适的镇酒品尝还是很不错的,建议选择150-300价位的小厂镇酒体验,上了300有很多不错的大厂嫡系坤沙酱酒(珍品王子等碎沙酒也不错)可以选择。我说的这个价格可不是厂家指导价。

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