酵母是真菌单细胞微生物，在空气、土壤和水中无处不在，可以在有氧和无氧环境中生存，酵母通过将糖转化为二氧化碳和酒精来获取能量。
人类已经知道酵母并利用它很长时间。公元前3000年，埃及人掌握了制作发酵面包的技术。在温暖潮湿的条件下，空气中的酵母会导致面团膨胀和变酸。 “发酵面团产生柔软、多孔、芳香的面包，这是酵母对人类最重要的贡献之一。”
很长一段时间，发酵的原因尚不清楚，但经过长时间的观察，人们感觉到空气中的某些东西引起了这些反应。在没有弄清发酵的确切机制之前，谷物变成啤酒，葡萄变成酒是不可想象的，人们甚至认为酒是上帝的礼物。
直到15世纪，欧洲大陆的啤酒发酵方法都是上层发酵。在冲泡过程中，容器顶部会形成大量泡沫。当泡沫消散时，一种粘性物质漂浮在表面上。回收利用，用于下一次发酵，使每批啤酒的品质基本得以保留。
如果您对这个行业感兴趣，一定要找靠谱的精酿啤酒设备专家，多咨询多对比。优秀的啤酒设备厂家生产的自酿设备性能稳定，酿造的啤酒口感才好。我是精酿啤酒设备小喇叭，能够给你专业的建议，如果对精酿感兴趣，欢迎留言一起讨论！
本文来自投稿，不代表酒排名立场，如若转载，请注明出处：https://www.jiupaiming.com/15272.html 侵删xiaobing1945@163.com
酒价格数据来源酒商批发市场和微信群，价格仅供参考不构成任何投资建议