人们常说的纯粮白酒是哪种工艺？
白酒根据工艺划分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三种。
固态法白酒：指谷物原料在酿造过程中，采用固态形式生产的白酒，不添加任何非自身发酵产生的呈香呈味物质，就是现在常说的纯粮食酒。
液态法白酒：指粮谷、薯类、糖蜜等原料，经过液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后串香、勾兑、调配而成的白酒，也就是酒精勾兑酒。
固液法白酒：将固态法白酒和液态法白酒混合在一起，成本低，口感比液态法白酒略好，但也添加食用酒精和其他呈香呈味物质，所以也被认为是酒精酒。
白酒根据工艺划分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三种。
固态法白酒：指谷物原料在酿造过程中，采用固态形式生产的白酒，不添加任何非自身发酵产生的呈香呈味物质，就是现在常说的纯粮食酒。
液态法白酒：指粮谷、薯类、糖蜜等原料，经过液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后串香、勾兑、调配而成的白酒，也就是酒精勾兑酒。
固液法白酒：将固态法白酒和液态法白酒混合在一起，成本低，口感比液态法白酒略好，但也添加食用酒精和其他呈香呈味物质，所以也被认为是酒精酒。
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