兼香型白酒的特点
兼香型白酒又称复香型、混合型，是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。口子窖酒是兼香型白酒代表品牌。
这类香型确立于1984年，是指一款酒水同时能融合两种风格，香味协调，这类产品一般都有自己独特的工艺，代表酒主要是湖南的口子窖酒和湖北的白云边。
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