关于酒的书籍推荐：读懂白酒，这本书就够了-酒排名

（图片来源：《酒的中国地理》）

喝酒的人很多，

懂酒的人却凤毛麟角。

对于中国传承了数千年的白酒，我们到底了解多少？

是一本本专业的知识理论让人望而却步；

还是一个个特有的名词术语让人费解；

想要了解却苦于内容晦涩，无法轻松阅读？

现在福音来了，

这本豆瓣9.2分的

——《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》

（图片来源：网络）

白酒扫盲必读书目，更是白酒爱好者枕上书。

《酒的中国地理》作者李寻、楚乔，号称神龙见首不见尾的“神雕侠侣”。

李寻，一位著述领域宽阔的自由学者，哲学、历史、自然科学，无所不涉。

楚乔，北京大学历史学博士和西北大学博士后，精研俄国史、中东史和国际关系。

两人均为白酒国家二级品酒师。

他们带着丰富的学识和有趣的思维，

走出殿堂，

走遍全国考察酿酒业，

采访著名酿酒师，

深入研究中国酒文化文献，

探索酒文化的地理分布和时空关系的基本规律，

以不一样的角度和维度探索中国白酒历史文化。

历时数十年，把繁杂又枯燥的酒文化知识系统整理成书，终于有了这本开山之作。

两句分布话，精准全息扫描中国白酒地域

曾经有网友学习白酒分布，记得相当费劲，不仅花费时间长，还容易记错、记混淆，我果断给他推荐了这本书。

要知道，中国白酒何其多，单单只算知名白酒，没有一百也有几十。

纵观中国白酒版图，几乎每个省份都有自己的知名白酒，有的甚至多达6-8个。更不用说还有其他品质不错、知名度略低的白酒了。

（图片来源：《酒的中国地理》）

这本书将中国优质白酒的分布脉络清晰地展现了出来，非常方便理解和记忆：

......我们发现了中国优质白酒的两大聚集区域:一个是大运河区,从北京、河北、山东再到江苏、安徽、河南东部，在这个区域里,北京有名酒二锅头,河北有名酒衡水老白干，山东济宁、德州一带是集中产酒区,江苏有以洋河大曲、高沟酒、汤沟酒和双沟酒等所谓的“三沟一河”为代表的名酒,安徽有古井贡酒、金种子酒,河南东部有宋河粮液,等等。......

另一个优质白酒聚集区是古盐道区,从山西,经过陕西关中地区,过宝鸡,经川陕古道进入四川，再到贵州。这个区域或里的名酒更是数不胜数,如陕西的西凤酒,四川的五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊、沱牌舍得、文君酒、郎酒等,贵州的茅台酒、习酒、青酒,等等。

了解这条脉络，中国优质白酒的分布在脑海里瞬间清晰：

哪里产优质白酒、为什么产优质白酒？

这些地域白酒的香型特点及酿造工艺又是哪些？

随之，这些衍生问题也迎刃而解。