女儿红起源于绍兴一带。据说在女孩出生时，长辈将黄酒装坛埋入地下，等女儿出嫁时挖出来宴请宾客。
可见，古人是非常注重仪式感的。自从女儿红的做法流行开来，很多地方也纷纷效仿。
那么问题来了，埋藏在地下18年的黄酒好喝吗？
首先，我们要了解黄酒的储存条件：通风、避光、干燥、温度维持在4°到15°内。这样才有利于酒的自然老熟。
方法不对，黄酒就会酸败、变质。
理论上，好的黄酒加上合理的储存条件，会越陈越香。
而埋在地下的女儿红，虽然温度、避光是达到了，但是由于环境过于潮湿，而陶坛这种材质本身有许多小气孔，不是绝对的密封，土地里的金属元素、以及土腥味会渗透到酒里面，使得酒变质。
好酒都是储存在酒窖里的。所以埋上18年，大概是不好喝，也喝不了了。
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