好啤酒和工业啤酒有区别吗？水啤是什么意思-酒排名

这几日火热的太阳炙烤着大地，夏日的气息完全到来。这个时候，撸串啤酒小龙虾，成为热销三件套。这段时间，有朋友评论说让推荐几款酒，夏天要囤酒，其实小二关于酒的推荐不少，感兴趣的朋友可以看一看往期的文章。

所谓授人以鱼不如授人以渔，今天小二主要教大家怎么认清好啤酒，什么样的才是好啤酒，还有我们日常喝的一些啤酒属于什么品级。在文章最后，小二也会列出几款大众款啤酒供大家参考。

说好啤酒之前，我们先来说说水啤：

我们平时喝的啤酒为什么叫工业啤水？这主要是因为厂家为了追求产量和缩短酿造周期，在啤酒中会使用淀粉类原料，比如大米、玉米等代替麦芽，用糖浆、啤酒花制品以及酒花浸膏代替啤酒花，这类啤酒无论厂家宣传的多么优秀，记住，都不是好啤酒。如果说用大米，酒花浸膏酿造的啤酒还算正常；但是用糖浆替代品来酿造，那真的是有点没底线了。这类啤酒，都被称作工作啤水。很遗憾，我们平时喝的众多国产啤酒都属于这一类。

原料加入大米和啤酒花制品的啤酒

更离谱的是加入糖浆的啤酒

如果配料表里出现了大米、玉米、糖浆等成分，无论什么牌子，不管什么价格，都不是好啤酒。

下面我们说好啤酒

首先：好啤酒是不是都很贵？其实这个问题并不绝对，有很多不错的产品价格并不是很高，当然我们可以记住一点，好啤酒不会特别便宜，所有的性价比都是依托于其品质的等级。

其次：好啤酒就是精酿吗？其实关于精酿，小二一直不愿多说，我本人的感受是，精酿是遥远的阿里山姑娘——我们日常喝酒大可不必纠结这些。（这句话估计会让各位精酿大神不爽，抱歉。）并且所谓的精酿不一定都是好啤酒，而好啤酒也不一定都是精酿（依据精酿的概念来讲）。

好啤酒丰富的泡沫

最后：我们今天要说的重点，好啤酒所必备的主要因素。

最主要的一点：看配料。好啤酒的配料为：水，麦芽，啤酒花，酵母（有的啤酒没有额外添加酵母，只含前三种。）可以这么说，只要是配料符合这一点的，就可以称为好啤酒。另外比利时风味的啤酒，基本都会加入一些陈皮、芫荽子等之类的配料，意在酿造出风味性啤酒，这类啤酒主要也是看基础原料。

好啤酒的原料知道了，这里又会出现一个问题，有酒友说，为什么我有时候喝到的一些啤酒，配料是这几种，但是喝起来为什么就是不好喝？！

这主要是因为下面三点因素，但是这几个因素只是作为辅助存在，是锦上添花，不作为好啤酒决定性的判定因素。

一、生产工艺：的确，高超的酿造工艺对于啤酒而言很关键，同样的配料，不同的酿造工艺完全可以出现两种天差地别的啤酒。对于这一点，相信酒友们也感同身受——为何国内某大厂几乎所有系列啤酒都是大米原料，但是有的产品口味确实不错，谁让人家工艺确实厉害呢，但是这并不能掩盖其工业啤酒的称号。

二、麦芽浓度。一般来讲，麦芽浓度越高越好，醇厚感更强，但是也不是绝对的，过高的话也可能会影响口感，国内啤酒标准里有说明啤酒的麦芽浓度标准。

低浓度啤酒——原麦汁浓度在2.5%~9.0%之间。

中浓度啤酒——原麦汁浓度在11%~l4%之间。

高浓度啤酒——原麦汁浓度在14%~20%之间。

麦芽浓度较高的德啤

有的人喜欢浓度点口感顺滑，有的人喜欢浓厚的麦芽度，这只是一个参考标准，本人日常常喝的麦芽浓度一般在11-16之间。

三、酒精度：酒精度越高，一般意味着口味更重，相对的麦芽浓度也会高，但不是越高越好，太高酒精感强烈，一般人无法接受，毕竟啤酒还是大口畅饮的舒服；但是最好也不要选择过低的，2.3度的酒精度喝起来口味比较淡，没什么味道，真的和水没区别了。小二的感受是4度以上，到8度以内较为合理，大众都能接受。一般，德啤的酒精度普遍高于国内啤酒。

看到这里，朋友们应该都知道好啤酒怎么选购了，那么接下来，小二列出几款平时喝得较多的好啤酒，供朋友们参考。为了广泛性，拉格清爽型啤酒有，艾尔浑浊型啤酒也有。

一、拉格类。

1、喜力啤酒。典型的拉格工艺，配料为，水，麦芽，啤酒花。一般酒精度在5度左右，麦芽浓度在12。口感清爽，是为国内不错的拉格啤酒之一。