作为一个80后，对XO的大部分记忆来自港剧里：
男主们动不动就手持一杯XO，对着女主们慢品细酌，说着深情款款的情话。
在著名武侠小说家古龙逝世后，他的朋友们在其棺木里装了整整48瓶他生前最爱喝的XO，来祭奠这位爱喝酒的浪子。
那时候就感觉洋酒有几分神秘的色彩，留下的印象就是，喝XO酒，是富豪身份和尊贵地位的象征。
长大后，偶尔去夜场酒吧耍，常有人在餐厅酒吧大喊：“小妹，给我来瓶XO”。至于什么牌子的XO，可能就不知晓了。
现在闲暇之余也会和朋友小酌几杯，对XO的了解也越来越多，那么XO酒到底是什么酒呢？为何很多人都在喝呢？别走开，一次性让你搞明白！
XO是什么酒？
XO酒，其实就是白兰地，世界有名的烈酒之一。
既然是白兰地，为什么这酒不直接叫白兰地，这样大家还更容易了解。
实际上，XO酒中的 XO是白兰地酒的一个特优级的级别，白兰地在橡木桶中陈放年数。
代表在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。
其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P最低酒龄为6-20年，VO最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。
举个例子，人头马XO，是由几十种（或几百种）白兰地酒液混合调配而成，但每种酒液在橡木桶中的陈年时间，至少在十年以上，不然就不能标为“XO”。
所以当你看到货架上的XO酒，它敢在包装上注明这是XO酒，就说明这瓶酒最起码已经陈放10年以上了，其品质是有保证的。
XO有哪些？
国内在酒吧夜场常见的XO三巨头有：人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO
人头马XO
名气最大。始建于1724年的人头马，用神话中的半人马形象作为品牌标志，经典的水晶瓶造型，最让人熟知就是那句广告语，人头马一开，好事自然来！
马爹利XO
诞生于1715年，总是出没在好莱坞电影、皇室婚礼等高贵场合，始终传播法国式生活艺术文化，采用飞燕形象作为品牌Logo。典雅的拱形艺术瓶身，是马爹利XO的典型标志。通过至少35年的原酒调配而成，是马爹利白兰地风格的最好体现。
轩尼诗XO
创建于1765年，现在归奢侈品牌LVMH和洋酒巨头帝亚吉欧所有。拥有全世界最大的干邑白兰地生产工厂，销售超过40%的干邑白兰地。
为什么很多人喜欢喝XO
XO酒能长久占据高端市场的一部分，其严苛的原材料和讲究的酿造工艺只是其一，最重要的是它给人丰富的味觉体验，不同的xo有着不同的风味，或者柔滑，或者辛辣，或者富有优雅的花果香味，又或者伴有淡淡海风的独特味道，经久难忘。
除此之外，喝酒时拿出XO酒，别人都会高看你一眼，觉得你是有品味、有实力的人，整个饭局都上了一个档次。即便不是我们自己买的，只要喝过这种酒，和别人交流时，也是一种谈资。
最后想说的是：XO酒如茅台酒一样，也是一款硬通货。顶级的XO酒必然是越陈越香，价值越高的。毕竟它本身就是一种享受。自饮、收藏均可。
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