淄博酒厂众多，主要包括以下几家：
1、淄川酒厂：前身建于1948年4月的华兴酒厂，1950年改名为淄川酿酒厂，1955年定名为山东淄川酒厂，1976年试产啤酒成功，1985年啤酒生产规模已达两万吨，同年11月启用“淄博啤酒厂”厂名。
2、索镇酒厂：索镇酒厂是黄河龙集团的前身，最早可追溯到1922年王国锡先生创办“强恕堂酒店”。1949年被山东省工业厅公布为省八大酒厂之一。1957年更名为山东索镇酒厂。
3、沂源酒厂：1944年6月中共鲁中行署派王雨亭等5人在悦庄筹建酒厂，年产白酒150吨。1958年，沂源县南麻露酒厂建成。1987年新建万吨啤酒车间，后定名为淄博亨利啤酒厂，是绿兰莎啤酒的前身。
4、张店酒厂：张店酒厂建于1985年，曾用名山东天下第一店酒厂，后改制为山东百粮春酒业有限公司。
5、王村黄酒：明嘉靖年间，王村就有用当地高粱、红谷米酿黄酒的作坊。民国时王村有义盛、恒聚、复兴公等十几家字号酿黄酒。1980年改称王村酿造厂，1997年改为华王酿造有限公司，主产“王村”食醋、黄酒等。
6、扳倒井酒，产于淄博市高青县的山东扳倒井股份有限公司，这可以说是淄博白酒最大的品牌，也是我老家的酒。扳倒井酒已被实施国家地理标志产品保护。以宋太祖赵匡胤"扳倒水井"的传说流传广泛，“饮不尽的豪爽，扳倒井"的广告词，在当地深入人心。
7、黄河龙酒，产于淄博市桓台县的山东黄河龙集团股份有限公司。黄河龙集团的前身是创办于1922年的强恕堂酒坊，距今已近百年，企业于2006年被认定为全国首批"中华老字号"
淄博十大名酒排行榜？
1、扳倒井
2、黄河龙
3、聊斋
4、强恕堂
5、绿兰莎
6、柳泉
7、齐尊
8、百粮春
9、蒲公酒
淄博人喝酒。一般都是低度酒 31度 纯勾兑 白酒品牌 沂源鲁村酒。博山文姜酒(停产了好像)原山酒。淄川 聊斋酒。周村天村酒。临淄三蕉叶酒。
知名度最高属扳倒井，有井窖31。井窖51。属于中档酒。我喝了上头。黄河龙也不错，低度酒我喝着还好。其他酒厂规模小了很多。
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