白酒的标准定义是什么？
以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
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人的一生匆匆忙忙，不过百年，而有一种酒比人的寿命还要长，号称“不死之酒”，品质高的可以陈放数十年甚至达 300 年。这就是马德拉（Madeira）酒。作为大航海时代的产物，曾经见证了美国《独立宣言》签订的光辉历史…
即便抛开预算来看，各种宴席用酒都不能孤立地做选择，要结合当地风俗，尤其是一些预算不是特别宽裕的宴席用酒，最好就选择当地常用酒款，安全，不出跳。说实话，很多宴席是办给别人看的，自己忙得不可开交却只落了…
（一）酒鬼酒的工艺特色 其工艺可以概括为:以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以根霉曲和中高温大曲为糖化发酵剂，采用区域范围内的三眼泉水和地下水为酿造、加浆用水，采用多粮整颗粒原料（玉米粉碎）、…
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大家都知道rio鸡尾酒是果汁加鸡尾酒的一种酒精浓度不高的酒，基本上喝不出酒的味道。那rio鸡尾酒小孩能喝吗？rio鸡尾酒多少度数呢？下面我们来看看吧。 rio鸡尾酒在生活中已经是十分常见的一种度数较低的酒，给了我…
常听人说，酒越陈越香。酒可以作为时间的“见证者”，我们也往往喜欢把好酒留到某一个重要时刻。不过对于葡萄酒来说，可能不太行。 葡萄酒确实可以陈年，但要看是什么葡萄酒。实际上，世界上约 90% 的葡萄酒都是经不…
