凯撒黑啤：德国正宗啤酒有哪些

卡斯特啤酒 Kostritzer

卡斯特在德国就出名在黑啤，在德国一提到黑啤大家一定会想到这个牌子。Kostritzer酒厂也是经过好几代人的不断改良才有了现在的黑啤酿造工艺和配方。酒厂在德国中部的图林根市，大概在16世纪，全德国的啤酒爱好者都知道了这种黑啤酒的美味。

德福啤酒 Flensburger

德福是1888年就有的品牌，目前是德国北部地区最大的酿酒厂，酒商宣传说采用的是生物酒制造技术，不知是否因为这个原因而导致这个品牌的酒价钱都偏高。德福的酒瓶在啤酒柜台上颇为显眼，因为矮胖的瓶子和与一般啤酒不一样的瓶盖。旗下除了黑啤，还有各种无醇啤酒、白啤酒、金啤酒等产品，以不同颜色的标签区分。

艾丁格啤酒 Erdinger

艾丁格是德国巴伐利亚最大最有成就的私人啤酒公司，其小麦啤酒厂也具有100年以上的酿酒传统，艾丁格的小麦啤酒品质一直受到赞誉，属于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比较适合长期保存，当然也不是说像葡萄酒那样放上数十年，啤酒装瓶后通常也就一年到一年半的存放期。艾丁格还开发出一种无酒精“运动啤酒”，向运动员推销。与运动饮料佳得乐不同，艾丁格运动啤酒带有丰富的泡沫，且它的颜色也有别于传统运动饮料，是金黄的。

易酷啤酒 EKU

EKU品牌创立于19世纪末，所属的库鲁巴赫啤酒公司是德国最著名的啤酒公司之一，而EKU在啤酒屋内为中国人所认识，就是因为这款EKU28高度啤酒，是世界上酒精度最高的啤酒，所以被称为XO啤酒。

沃斯乐啤酒 Warsteiner

沃斯乐在德国也是200多年历史的老牌子啤酒了。金色的商标凸现出其高贵的品质。这款酒的商标上大模大样地写着Premium字样，通常来说，这样的啤酒是价钱较贵、品质较好的一类啤酒，当然几乎很多大酒商都生产这样的啤酒，品质还是各有不同。

考尼格啤酒 K?nig Ludwig

就人类啤酒的漫长历史来看，20世纪初才被广泛承认的品牌考尼格相当年轻，考尼格是比较早开始采用现代啤酒酿制方法的酒厂之一，不过在当时，大多数啤酒厂都会选择成本较为便宜的顶端发酵酿制技术，所以考尼格在那时就通常只供应于高档酒店和餐厅。虽然是德国啤酒品牌，却酿制的起源且著名于捷克比尔森型的啤酒，特点在于采用极软水质且苦味度能达到40，一般女士和年轻人并不容易接受。但是被雪茄带来浑浊味觉的绅士们则相当青睐这款啤酒。偏爱啤酒醇苦香味的人，自然更不能错过。

莉雪啤酒 Licher

莉雪是在德国排名第三的家族式啤酒公司Bitburger旗下的一个品牌，始于19世纪中期。因为Bitburger的著名，Licher虽之前在超市里几乎没有出售，但在不少德式啤酒屋都是常见品牌，每年一度的青岛啤酒节上，Licher啤酒近几年也是常客。这款小麦啤酒酒瓶上写着Hefe-Weizen的字样，这种酒以Phenol和EsterFruity香味而在巴伐利亚地区大受欢迎，要注意的是Hefe-Weizen型小麦啤酒往往有沉淀的酵母，倒酒时稍许注意，先倒2/3，然后稍微摇晃再全部倒入杯中，饮用温度也在8-10°C间最为合适。

维森 Weihenstephan

作为从11世纪就开始流传的修道院作坊出来的啤酒品牌，唯森酵母型小麦黑啤酒是个传奇。除了这款黑啤，旗下的酵母型小麦白啤和苦味度24的古老工艺的原味啤酒都享有盛誉。

科隆巴赫 Krombacher

科隆巴赫啤酒公司始建于1803年，由夏德伯格家族世代经营，并且一直沿袭着这种传统家族经营模式，，现在是德国最大的啤酒公司之一。同名啤酒品牌“科隆巴赫”是德国最畅销的啤酒品牌，科隆巴赫啤酒口味圆滑香甜，并且有特殊的啤酒花的气味。

积发啤酒 Jever

德国积发啤酒，是著名的德国皮尔森啤酒厂所生产的产品。该厂创建于1848年，历史悠久，驰名世界。其啤酒制造采用了软性的泉水和高酒花量，品味纯净、口感清新，是德国最受欢迎的贵族啤酒之一。

HB啤酒 Hofbruhaus

HB啤酒是来自欧洲的德国慕尼黑皇家啤酒，自问世以来一直保持着崇高的地位，被誉为“皇中冠”。1589年9月27日在慕尼黑建立，专供皇家御用，“H”代表德国皇家，“B”代表啤酒，HB啤酒就这样由此诞生了。

宝来纳啤酒 Paulaner

宝来纳啤酒采用传统的低温发酵和独特的长时间成熟工艺，因此啤酒质量得到充分保证，即使国际间长途运输也不受影响。宝来纳啤酒以其360余年酿酒史，独一无二的瓶内二次发酵工艺、未经任何现代工业污染，经历了万余年净化的阿尔卑斯山冰川水、特制酒花、麦芽、铸就了一代啤酒王国中的贵族。在举世闻名的慕尼黑啤酒节上，宝来纳年年独占鳌头，其二次发酵的“小麦王”啤酒成为经典之作。

德福堡啤酒 Ankerbru

德福堡啤酒由德国德福堡-诺德林根啤酒酿造公司酿制，该公司创建于1608年，坐落在诺德林根市历史悠久的古城内。德福堡啤酒口感细腻，酒香纯正，原汁原液，鲜啤泡沫丰厚，低酒精度和高二氧化碳。德福堡黄啤曾获得2005年欧洲啤酒之星的银奖。此款芳香焦黄色的小麦啤酒以它浓重醇厚的口感芳得人心。它强调轻微带有麦芽和啤酒花香味的焦糖口味。黄啤并不包含很多的酒精。它深颜色的形成是因为生产中使用了另一种类的焦糖。它不改变啤酒的酒精含量，却给予啤酒一种浓厚的口味。

碧特博格啤酒 Bitburger

醇厚浓爽的碧特博格是真正的德国顶尖级名牌啤酒，诞生于1817年。在世界五大洲40多个国家和几乎所有大都市中，都飘逸着碧特博格的独特酒香。百里挑一的原料，晶莹纯正的泉水，先进可靠的技术，这三大优势完美的统一，确保了碧特博格四季飘香，风格独特。

凯撒啤酒 Kaiserdom

凯撒啤酒距今已有近三百年的历史，它自然纯正的品质验证了一句古老的格言“酿造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麦和啤酒花”，世界各地的啤酒专家对它的品质大加赞赏。凯撒啤酒出口到世界上二十多个国家，它的高品质及其融入了时尚理念的包装广受世界各地啤酒爱好者的推崇。凯撒啤酒旗下的品牌包括黑啤、比尔森啤酒和Prostel无醇啤酒。凯撒黑啤，酒液呈黑褐色，酒精度含量为4.7%。其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，泡沫细腻，挂杯持久。凯撒黑啤的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素 G等，是人们的饮用佳品，享有“黑牛奶”的美誉。

贝克啤酒 Beck's

贝克啤酒起源于16世纪的不来梅古城，其优良的酿造技术，使BECK'S品牌传播至今。1876年，在纪念美国建国一百年的费城世界博览会上，贝克啤酒获得第一届国际竞赛金牌奖的殊荣，此后百余年来所荣获的奖项更是不计其数。拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表，也是全世界最受欢迎的德国啤酒。尤其是在美国（每年大约1亿升）、英国和意大利，贝克啤酒更是进口啤酒的冠军品牌，年出口量占德国啤酒出口总量的 35% 以上。