董酒的前世今生:列入中国名酒的董酒辉煌四十年

壶里乾坤大,杯中日月长,这就是中国人对白酒的痴迷与热爱。

新中国成立后,中国白酒共进行了五次全国评酒大会,其中茅台、汾酒五粮液、西凤、泸州老窖特曲、剑南春、古井贡董酒八大名酒脱颖而出,一时间声名显赫。

经过多年的发展,这些名酒有的成为了中国白酒名片,有的则跌入谷底,几经沉浮。

“陨落”的低调名酒,曾是“八大名酒”之一,如今却要从头再来

今天就来说说八大名酒中的“董酒”,是怎样的存在?

对很多年轻的酒友来说,董酒一直是低调而神秘的存在,很少人知道它是贵州白酒的“两支花”,也是“八大名酒”之一。其实董酒无论从香型、工艺还是酒质上来说,都是白酒史上一颗璀璨的明星。

开创十二大香型——董香型

董酒的前身是程氏酒坊,源于贵州遵义董公寺。

1927年,酿酒人程明坤在传统酿酒的基础上,因地制宜,用百草入曲的特殊工艺,酿造出“程氏窖酒”“董公寺窖酒”。

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此酒一出,代表的是中国十二大香型“董香”的诞生。此后因为战乱一度停产,但因为出色的品质,众人并没有忘记。

  • 董酒辉煌四十年——列入中国名酒

董酒的诞生,代表的是中国白酒的全新台阶。

在当地政府的领导和众人的努力下,仅复产5年的董酒在全国第二届评酒大会上斩获中国名酒的称号,并在接下来的3届中,从未下马!

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一时间,董酒名声大噪,不仅在国内赫赫有名,就连国际上也是大名鼎鼎。

白酒泰斗沈怡方有次说到董酒,还不禁评价道:“贵州两大宝,茅台和董酒”,这地位不明觉厉!

  • 董酒不懂酒,绕不过的伤痛

众所周知,董香型还有另一个名号“药香”,因工艺而得名,酿造采用了大量中草药和珍稀动物的原料,是用药材酿制而不被称为药酒的白酒,以前的董酒风味极为独特,广受欢迎,1992年是董酒的最鼎盛的时期,那时候董酒的产销就达到了11610吨,甚至远超同期的茅台,而到了1993年,国家颁布了《濒危野生动植物种国际贸易公约》,董酒中的一些珍贵的野生动物配方不得不进行了消减,让董酒的风味产生了巨大的变化。

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原来比把控酒质更困难的是经营!

1997年,董酒厂被深圳振业集团重组,这是董酒始终绕不过的伤痛。

  • 屋漏偏逢连夜雨,董酒濒临绝境

董酒开始接触浓香型白酒

现在看来,实在想不通,放着自己的高地不要,借助浓香型来扭转市场布局,真的不是妙招!

果不其然,隔行如隔山,浓香型董酒在市场上也毫无竞争力。董酒终究告别了他的辉煌,错失了白酒黄金十年的最后上车机会。

“陨落”的低调名酒,曾是“八大名酒”之一,如今却要从头再来

老天爷就怕你过得太好!2004年董酒仓库着火了!

忽如一夜春风来,董酒回到解放前。

  • 道阻且长,复兴之路有多远

吃尽了苦头的董酒,终于开始觉醒。

市场经济时代,除了一流的酒质,还要有一流的营销,精准的市场定位。如今的董酒,将中国白酒与传统中医中药相辅相成、“药食同源”的理念,并提出“更健康的高端白酒”品牌价值表达,如今的董酒销售额连年增长,正在逐渐的进入“主流”白酒市场,厚积而薄发的董酒,一定能凭借其优异的品质再创辉煌。

“陨落”的低调名酒,曾是“八大名酒”之一,如今却要从头再来

其他省份有没有这样的酒企?

董酒的现实所困并非特有,中国名酒众多,很多老名酒却因不适应时代而一落千丈,像四川的全兴、江苏的双沟、河南的宝丰,就连酱酒的天堂贵州都无法幸免。这2款酒,就与董酒的发展有异曲同工之处。

君中元私藏酒

中国人几乎都爱喝原汁原味的“陈年老酒”。

酿酒人曾传政,就是看透了这一点,从酿酒之初,便保持一颗“君子之心”,要为老百姓酿一款良心酱香酒,师承茅台前厂长李兴发。

“陨落”的低调名酒,曾是“八大名酒”之一,如今却要从头再来

为什么说这款酒与董酒有异曲同工之处,就在于只注重品质,忽视了宣传,认为将大笔的钱用在代言、推广上就是浪费!

这样的思想很难一时半会改过来,但当地酒友却纷纷鼓掌。按他们的话说:酱香酒,就得喝原汁原味,不需要创意。

果然,传统酱香酒开瓶爆香,没有一丝杂味。酒液入口,微酸!醇厚!细腻!在口中相互交织,下喉也很温和顺滑,没有辣口的感觉。

杯酒下肚,打个饱嗝,口腔里都是糟香味,回味无穷,乐此不疲!

河南宝丰酒

“陨落”的低调名酒,曾是“八大名酒”之一,如今却要从头再来

河南的六朵金花之一,说起来也是遗憾得很。

跟董酒一样,只适合酿酒不适合经营。但近年来,在当地政府的帮助下,慢慢地开始回归正轨

清香型白酒,酒质清澈见底,青苹果的香甜惹人着迷,估计这也是老酒友喜爱的原因之一。

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