众所周知，我们吃进去的食物都会在身体里被消化掉，在这个过程中身体会分泌不同的消化酶参与其中，比如淀粉酶、脂肪酶等等，对食物中的淀粉、脂肪进行消化等等。酒也是一样，主要成分酒精会在肝脏先被肝脏中的乙醇脱氢酶分解成乙醛，再在乙醛脱氢酶的作用下分解成乙酸，最终分解成水和二氧化碳排出体外。
需要知道的是：一个人从出生起，肝脏中有多少乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶就是有定数的，在一生中不会增加，反而会随着年龄的增大不断减少。正因如此，如果一个人的体内这两种酶数量多，分解酒精的能力就强，换句话说酒量就大，反之则酒量就小，可见酒量的大小是天生的。
有人可能会说，那为什么之前不喝酒或是只能少喝点酒的人，多喝几次酒，酒量会不断增大呢？其实，这不过是通过酒精不断刺激，将肝脏中原本处于休眠中的两种酶激活了而已，当两种酶全部被激活后也就达到了酒量的极限。同样的道理，有些人之前酒量很大，慢慢地酒量却不断减小，是因为体内的两种酶随年龄的增大或是肝脏的损伤不断减少所致。
了解了这些知识，就会知道喝了酒多长时间在身体里能被分解完是因人而异的，有人可能快一点，有人可能需要很长的时间。
有研究显示：肝脏每小时最多只能分解10克左右的酒精，也就是说喝的酒越多所需要的分解时间越长。比如一两38度的白酒含有酒精大约20克左右，至少需要2个小时才能被完全分解，喝了4两则完全分解时间至少需要8个小时。需要提醒的是：这是分解酒精所需要的最短时间，如果是酒量小的人，所需要的时间可能会成倍增加。
所以喝了酒至少一天内绝不要开车，要坚决做到“喝酒不开车、开车不喝酒”，而且还应当能不喝就不喝，早戒早受益。要知道酒精在乙醇脱氢酶作用下分解产生的乙醛是一种强氧化物，对肝脏以及全身各组织器官都会造成不良刺激导致多种疾病发生，其中对肝脏的损伤尤其大，而长期喝酒的人即便戒了酒，肝脏受到的损伤也需要相当长的时间修复，如果肝细胞受到的损伤很严重，则是不可能被修复的，研究显示：
长期喝酒的年限在10年以下，戒酒后肝脏大约需要至少一年时间才能恢复到不喝酒前的状态，如果喝酒年限在10年以上，则恢复的时间至少需要3年以上，且其中发生的不可逆损伤将终生存在。
综上所述，酒还是不喝的好，要知道没有安全的饮酒量，要想不被酒伤身，唯一的方法是一口都不喝。
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