酒是全人类最喜欢的饮品之一，无论在国内外，均具有深远的影响力。然而，对于大部分人而言，对酒的理解仅仅停留在口味及常见品牌的层面。假如你想成为一位深入了解酒之人，便让我们携手探讨一些关于酒的非广为人知的知识。
即使不饮酒人体内也有酒精
实际上，这一现象具有明显的科学原理。由于人体摄取的粮食、水果、蔬菜等众多食品中均包含有糖分，我们的消化系统如同一个微型发酵罐，由于其发酵性能，即便您是不会饮酒的人士，您的血液中仍旧可能存在酒精。
白酒也并不是永不过期
白酒的包装上一般不会标注保质期，这是由于白酒中含有较高浓度的酒精，不易受外界环境影响发生腐败。如今的封装技术也颇具完善，阻止了酒液与空气的直接接触挥发变质。然而，对于某些度数较低或保存不当的白酒，酒精含量可能会大幅挥发，从而导致口感变差，这实际上便能被视为一种形式上的“过期”现象。
胖人比瘦人更容易喝醉
大众普遍认为肥胖者比瘦弱者更擅长饮酒，且醉酒速度更为缓慢，但真实情况却是截然相反的。在同等代谢效率之下，肥胖者比瘦弱者更易醉酒。原因在于瘦弱者的肌肉水分含量高于肥胖者，而高水分含量的肌肉能更有效地吸收酒精，从而保护大脑免受酒精的影响。
古诗中为什么说酒是绿色
《本草纲目》对此有所记载，蒸馏酒的酿造方法自元代始创，然而在此之前，由于酿酒技艺尚未臻于成熟，酒液表面的泡沫呈现绿色，形似蚂蚁，故称“绿蚁”。唐代著名诗人白居易在《问刘十九》一诗中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，这是对该说法的明确表述。
酒量并不能通过锻炼提升
许多初学者在初次尝试饮酒时，往往饮用少许便已酒醉，人们通常会建议您多加尝试，逐渐增长酒量。然而，实则个人的酒量强弱与其身体内部新陈代谢、应对酒精的能力、心理控制等诸多因素密切相关，而与勤练习并无显著关联。之所以产生“饮酒增多，酒量增大”的误解，主要是基于长期饮酒的过程中，身体与精神对酒精的耐受力不断提升，而酒量上限则几乎无法通过训练获得，这是由个体生理素质所决定的。
有人酒量不如一只小动物
在马来西亚，树鼩以棕榈花蜜为食，这种蜂蜜在发酵过程中能够产生高达3.8%的酒精。换算成人类的概念来看，这意味着它每日的生存需求都依赖于饮用“啤酒”。与这只以“酒”为食的树鼩相比，大部分的酒量还真比不过。
500ml的酒并不是1斤
一瓶500ml的白酒实际上只有不足400克，具体重量与酒液的度数有密切关系，度数越高，重量自然越轻。由于水的密度为1，也就是说，一斤水正好等于500ml。而白酒则是水与酒精的混合物，故其密度小于水，因此一瓶500ml的白酒并非实质上的一斤重。
历史上最早的卖酒网红
当垆卖酒的故事主角便是卓文君，她不仅是中国古代四大才女之一，更是美艳动人。卓文君与司马相如携手私奔，在街头开设酒肆，凑巧的是他们的轶事传开之后，成了络绎不绝的捧场客。
有人爱喝酒可能是天生的
有人嗜好饮酒，有人却毫无兴趣，这可能源于基因的遗传因素。一项名为“醉猴”的研究显示，在公元10万年的人类尚未完全进化之时，食物发酵后释放出的酒精香味，能吸引一部分人产生独特的爱好，并因此得到喜爱。
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