一次无意间的小酌1988，因为觉得它太像茅系的味道，让我对习酒系列的茅味来了兴趣，找了几套新老习酒进行对比，基本上确定现在的新版习酒，中端、中高端茅味最明显，低端入门级习酒茅味不明显或者说是基本没有。习酒中的茅味，我觉得应该还是习酒当初被茅台收购，并且为其生产茅台系列酒有关，一家人这么多年的交流，不可能不互相影响，技术、工艺的传承也需要通过交流得以延续。
我有习酒十五年的酒样，那个酒说实话，论口感我觉得比茅台好喝，香味不如茅台，风格是自己的典型风格，并不像茅台。现在的新版（黑色）习酒窖藏1988，风格最像茅系酒，不论是香味还是口感都像。老款19年的，虽然陈放了这么多年，风格依然比较凛冽，酒友们常说的习酒青草香没有被陈香掩盖。入口的话，老款的陈香味就比闻香明显了，但是没有显得那么突兀，酒体高级感还是不错的，新版1988青草香一般，但是酱香味不错，喝起来很像茅系风格酒。
当初让我产生寻找茅系风格的原因，就是因为我喝了感恩98。这款酒闻香特别像茅台系列酒，茅系花果香和焦糊香都有展现，不强也不弱，其次就是酸香。感恩98比较宜饮，放个一年以后，酒体层次感会好很多，习酒会有点爆和酸涩，感恩98是一款好酒。20年老款1998风格就大不一样了，陈香非常大，习酒曲药香等风格被完全压制，口感上陈香突出，陈香、酱香、焦糊香缔结还不错。喜欢陈香重的可以考虑老款窖藏1998。
再往下就是新金钻了，这款酒我对它映像还是不错的，闻香有茅香辨识度，口感上比较偏甜柔酱香风格，陈香一般。酒体长度比新金质习酒要好很多，特别是尾端，金质习酒收尾太快了些，但是好在没有过多的杂味。金质和金钻如果价格差的不是特别大，我推荐喝金钻。老款金钻（20年），陈香味大，酒体风格变化大，主体是酱陈味，其他风格被压制，得多醒一会酒才能感受到以前习酒曲药味，有点像“漆味”。醇钻习酒风格并不是特别突出，酒体层次感不算强烈，我觉得它风格有点杂乱的感觉，不如金质习酒风格好。
金质再往下，新款、老款都没有什么茅味，新款的习酒银质酒体单薄，酸涩感较重，收口快，苦味控制的还不错，苦味控制这点习酒比茅系酒做得要好很多。手里这些老款习酒都是20年的，给我带最大的感觉就是，酒体风格变化非常大，除了金质习酒陈味变化不大外，其它几个的陈味变化最突出，以至于完全盖过了原来的风格，甚至说是已经没有了以前的风格。像老习酒这款酒，酒体等级本身不高，酒体口感短平快，放了这么些年，基本上就是喝个酱陈味，而且收口还特别快。如果不是拿来当调味酒来调酱陈味，我不推荐大家购买，而且现在价格也不好。低端的老款习酒如果不是特别喜欢，或者是想找以前的习酒味道，还是不要碰了，会让你失望的。
不过我倒是觉得从另外一个角度考虑到话，即使是低端习酒，酱陈味能有这么大的变化，是不是说明它的基酒选料还是不错呢？这么大的酱陈味变化，不是坤沙酒体的话，估计很难这样吧，老习酒应该是碎砂酒概率大些，虽然有陈味，但是太短了，应该是加了一些坤沙酒调味的缘故，也正因为这样，我也就没有试入门的圆习酒了，我相信它不会给我带来什么意外。
本文来自投稿，不代表酒排名立场，如若转载，请注明出处：https://www.jiupaiming.com/67058.html 侵删xiaobing1945@163.com
酒价格数据来源酒商批发市场和微信群，价格仅供参考不构成任何投资建议
