导语：不管价格，瓶身上有这“5个数字”都是酒精酒，看懂再入手不吃亏
白酒市场鱼龙混杂，包装精美、价格虚高的酒精酒让人眼花缭乱，一不小心就可能买到“科技与狠活”的酒精酒，既伤了钱包，又伤了身体。
对于懂酒之人来说，也许还能避免，但对于大多数人来说难免入坑，今天，来和大家分享下如何分辨酒精酒，不管价格高低，只要瓶身上有这“5个数字”十有八九就是酒精酒，建议看懂再入手，不会吃亏！
一、粮食酒和酒精酒的本质差别藏在这3点
1、成本
纯粮酒，5 斤粮食才能酿出 1 斤酒，耗费大量粮食不说，时间成本也高。可酒精酒就简单了，用廉价的薯类发酵酒精，成本连粮食酒的十分之一都不到。
2、工艺
纯粮酒，那可是用高粱、小麦等粮食，经过固态发酵，然后在窖里藏上至少好几个月，酒分子慢慢自然老熟，香味也是一层一层叠加起来的。而酒精酒呢，就是拿食用酒精加上香精勾兑，7 天就能搞定，那香味全靠添加剂来 “伪装”，喝多了第二天准头痛，嘴巴还干得难受。
3、口感
纯粮酒入口绵柔，粮香、窖香、花果香，各种香味循序渐进，咽下之后，喉咙里还能感受到回甘。酒精酒呢，香气刺鼻，喝起来就跟喝 “酒精水” 似的，又辣又呛，喝完第二天头还是晕乎乎的。
二、酒精酒的“5个数字”：认准这两组数字！
你知道吗？白酒瓶身上的那串数字，已经说明了它的“身份”！
GB/T20821：这是液态法白酒的执行标准，简单来说，就是用食用酒精和香精勾兑出来的，纯纯的酒精酒，没有任何粮食成分，属于酒精酒。
GB/T20822：这是固液法白酒的执行标准，虽然里面含有不超过30%的粮食酒，但大部分还是酒精勾兑的，同样属于酒精酒范畴。
只要看到这两组，无论包装多华丽、广告多诱人，都是酒精酒！
三、原料表里的 “猫腻”，别被文字游戏忽悠
有些商家为了掩人耳目，在原料表上玩起了文字游戏。低级点的，直接标注 “食用酒精”“香料”，一眼就能看穿。但高级点的，会用 “液态法白酒”“固液法白酒” 这些专业术语来混淆视听。
咱可得记住了，真正的纯粮酒，原料表里只有“水 + 粮食”，多一个词都可能是含有“科技”的酒精酒。
四、认准好酒，选对 “身份证”
那么，如何才能选到真正的纯粮好酒呢？其实，很简单，只要认准酒标上的“三重认证”就可以了：
纯粮固态发酵标识：这是纯粮酒的基本标志，只有用粮食发酵酿造的酒才会有这个标识。
地理标志认证：这个标识代表着这款酒产自特定的地理区域，有着独特的风味和品质保证，正所谓“三分工艺，七分产地”。
传统工艺标准：比如GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）等，这些标准代表着这款酒采用的是传统的酿造工艺。
就拿这款南池翠N9浓香酒来说吧，其标签上印着的“GB/T10781.1”的执行标准，就是纯粮固态发酵的酿造工艺，品质有保障。
该酒产自四川邛崃，这里地处北纬 30°的黄金酿酒带，得天独的地理环境为酿造好酒提供了天然条件。其酒厂实力不容小觑，1998 年就被评为“老八大原酒厂”，30 余年来始终坚持传统大曲浓香古法工艺。
此酒精选当地的五种优质谷物和冰川泉水为原料，在老窖池中历经 100多天双轮发酵，再经陶坛窖藏整整 9 年的时间。这种遵循自然时序的酿造哲学，与当下的“速成酒精酒”形成鲜明对比。
这酒就有了经典的窖香味，喝起来醇厚饱满、温润可口，咽下去的时候特别顺畅，回味起来还有一股香气，真是让人回味悠长！
最后分享给大家一个纯粮酒生活小知识：众所周知若想做一道好吃的菜姜、葱、蒜不可或缺,可是买回来放不会太久就会干躁。我们可以把他们浸在纯粮酒内,这样就可以长时间保存了。
