福建的名酒涵盖白酒和黄酒等多个品类，以下是我认为值得推荐的福建省名酒。
一、福矛窖酒：产自南平建瓯，采用茅台工艺，以本地红糯高粱为原料，经九蒸八发酵七取酒工艺酿造，酒体酱香突出，带有花果香，被誉为“福建茅台”。
二、双龙戏珠酒：与福矛窖酒同源，均源自1956年公私合营建瓯酒厂，采用大曲坤沙工艺，有酱香与浓香两种产品线，酒体醇厚，焦香明显。
三、东平老窖：产于南平政和县，采用泥窖固态发酵，以本地红皮高粱、小麦和圆糯米为原料，窖香浓郁，回味甘甜，素有“八闽第一窖”的美誉。
四、二宜楼酒：产自漳州华安，采用多粮酿造，以九龙江上游山泉水为水源，将土楼文化与酒香相结合，口感清爽醇厚。
五、丹凤高粱酒：产于厦门海沧，开创于清末民初，有清香型、浓香型、米香型等多种香型，清香甘洌，是闽南婚宴上的常见酒品。
六、福建老酒：是福州的传统黄酒，以糯米为原料，经红曲糖化发酵，贮存多年而成，酒液呈琥珀色，口感醇厚，是名菜佛跳墙的重要料酒。
七、龙岩沉缸酒 ：始酿于明末清初，因在酿造过程中酒醅经“三浮三沉”而得名，采用优质糯米和四曲相融合发酵，具有不着色而艳红、不调香而芬芳、不加糖而甘甜的特点，是中国十八大名酒之一。
各位酒友朋友，你们还喝过哪些福建的名酒？欢迎在评论区留言。
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