这两款白酒之所以要品评比对，一是两者斤装价格在200-300元间，二是我手里正好有两款酒的酒样。
我一直觉得，能够在品酒上得到快速进步的方法，便是品评大厂的嫡系酒、标杆酒，再与同价位档的不同品牌之间的比较，会加速你对白酒品评领域的深入。例如，以五粮春为代表的跑窖法的浓香与以泸特为代表的原窖法的浓香有何种区别？窖香浓郁与窖香纯正意思一样不？通过多次品评，哪怕起初只是“照猫画虎”，经历次数多了，也能“其义自现”了。
可能一些旁人觉得这是在咬文嚼字，似乎是“茴香豆”几种写法的无聊行径。但人有喜好，不干涉是最起码的尊重。
扯得有点多了，回归正题。
两款酒在香气上最大的区别是，五粮春香气喷勃浓郁，可以说窖香、粮香、糟香、陈香等香味结合得紧密，很全面，没有哪个香气更突出。泸特的香味更突出窖香，闻香舒适幽雅。香气风格存在较大差异。
口感上，两者入口都是凌冽甘爽。我对凌冽的最初感官是来自于剑南春的，而后推广至这两款有代表性的白酒。这是两者的共同点。
这里顺便多说一句，比较酒体的烧辣，可以通过购买江淮派浓香白酒作比较。在三大浓香流派中（川派浓香、江淮浓香和北派浓香），江淮派酒体便强调柔和淡雅，不似川派浓香白酒的凌冽与烧辣。
但烧辣也有利有弊。利在放大了味觉，能够形成甘甜醇洌的感受。弊在饮用较多时，会形成舌苔发麻，这个时候白酒饮后感受就没舒适了。洋河白酒推出的“绵柔型”白酒，在商务场合应用较广的原因，也是切入了白酒烧辣对饮用者体感不够友好的需求上。
回头说口感上两者明显的区别，在本次酒样中，泸特尾段明显微苦，五粮春尾段存在但不及泸特的苦。存放时间可能是两者存在差异的主要原因，又或许是两款酒体酒质等级本身的原因。或许从市面上购买一瓶近期生产的泸特，便知结论了。
当然，我比较两者的区别，实际上是比较“泸州老窖的原窖工艺和宜宾五粮液的跑窖工艺”的香味与口感上的差异。
一句话总结工艺上的差异：单粮原窖出的浓香白酒，香味突出窖香，纯正细腻；多粮跑窖出的浓香型白酒，香味丰满充足，浓郁艳丽。
本文来自投稿，不代表酒排名立场，如若转载，请注明出处：https://www.jiupaiming.com/90775.html 侵删xiaobing1945@163.com
酒价格数据来源酒商批发市场和微信群，价格仅供参考不构成任何投资建议
