中国酒文化向朝鲜半岛传播(韩国烧酒起源于中国元代的烧酎)

中国酒文化向朝鲜半岛传播(韩国烧酒起源于中国元代的烧酎)

据记载,古代朝鲜王朝百姓喜欢饮酒,最早见于《三国志·东夷传》。据记载,在马韩,“常以五月下种讫,祭鬼神,群聚歌舞,饮酒,昼夜无休……十月农工毕,亦复如此”。

当代韩国烧酒起源于中国元代的烧酎,学者们一般认为是在高丽后期传入朝鲜半岛的。那个时期是古代朝鲜王朝酒文化发展较快的时期,酿酒技术得到进一步的发展,酒的品种也得到增加。当时,朝鲜王朝酒的品种已经达到300多种。

古代朝鲜王朝的百姓喝酒的习俗深受中国儒家酒文化观念的影响,讲究“酒德”。在长者面前喝酒时,行动要特别小心。酒上来后要等年长者开瓶先倒,一旦年长者拿起酒瓶,要用两只手托着酒杯去接酒。看到年长者拿起酒杯也要举起杯,以示尊敬。看到年长者的酒杯空了,要先说“我想给您敬杯酒”进行确认,看年长者是否有还要喝的意思。

朝鲜半岛的历史文化悠久,是个非常注重礼节的民族,同时能歌善舞,生活中少不了美酒的陪伴。我们来看一下中国酒文化对朝鲜半岛酒文化的影响,主要表现在节日方面。

当时,朝鲜王朝的百姓将中国的传统节日——春节称作“岁首节”,在这一天朝鲜人要吃“岁酒”,“岁酒”是用桔梗、防风、山椒、肉桂等多种名贵中药材制成的,有点像汉族的“屠苏酒”,寓意长寿和辟邪。

在过端午节的时候,中国人要吃粽子,朝鲜人则会打糕和黏米饭。据古书记载:“惟端午节则异常盛大,必休息三日,饮酒食肉。其稍富者,并有打糕为食、杀狗佐酒者。”

汉族所过的中秋节朝鲜人称为“秋夕节”。过节时,朝鲜人会准备酒宴,与家人同聚,观赏天上之圆月,甚至还会载歌载舞,饮酒作乐。

同中国一样,当时朝鲜王朝的百姓家中若有人去世就要摆酒席,招待来吊唁的客人;逝者下葬之后,在其坟地还要摆一个小酒席,希望逝者在天堂可以衣食无忧。

在中国古代,酒素有“百药之长”之称。和中国一样,韩国人也有往酒里加进药材的历史传统。切碎的当归根和当归叶加入酒中,有活血之功效;加入菊花叶和松叶的药酒叫松菊酒;加入松果的为松铃酒等。今天韩国最出名的药酒是人参酒。

中国、韩国、朝鲜文化本出一源。古代朝鲜王朝的酒文化也受到中国传统酒文化的深刻影响。这种影响直接反映于三国传统酒类及饮酒风俗的相似性上。但经过时间的推移和历史的变迁,当代朝鲜半岛老百姓的酒文化又带有其鲜明的民族特征。

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