详解勃艮第三星名园：马兹-香贝丹特级园

马兹-香贝丹（Mazis-Chambertin）是热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）的 9 大特级园之一，亦是夜丘（Cote de Nuits）最靠北的特级园。1855 年，马兹-香贝丹园纳入了科博（Les Corbeaux）的一部分，总面积从 8.59 公顷扩大到 9.10 公顷。1937 年 7 月，马兹-香贝丹正式被确认为特级园。

马兹-香贝丹特级园被分为上马兹（Mazis-Haut）和下马兹（Mazis-Bas）几乎相等的两部分。其中，上马兹与香贝丹-贝日园（Chambertin Clos de Beze）位于同一岩层上，被认为略优于下马兹。勃艮第葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）在其著作《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）中，将上马兹（即马兹-香贝丹园的上坡部分）评定为“三星葡萄园”。

下马兹的土壤略深，在土壤构成和温度方面都受到拉沃河谷（Combe de Lavaux）冲击锥的一定影响，这是一种以棕色为主、带有少量石块的土壤。基岩呈裂隙板岩形式，根系可穿透其中。上马兹的表土则明显较薄，与香贝丹-贝日园（Chambertin Clos de Beze）和卢索-香贝丹特级园（Ruchottes-Chambertin）更为相似。

马兹-香贝丹特级园的葡萄酒风格

从风格上来说，马兹-香贝丹特级园以结构坚实、力量感强而著称。与香贝丹家族的其他特级园相比，马兹-香贝丹特级园的葡萄酒更为狂野，除了有丰富的黑莓、樱桃等果香，还伴随皮革、薄荷醇、甘草等复杂香气。

克莱夫·科茨：“马兹-香贝丹的葡萄酒色泽深邃，单宁丰腴，既保有出色的抓口感，又萦绕着颇具魅力的丰沛果香。除却标志性的红色浆果风味，更交织着黑莓与黑樱桃的馥郁。”

马兹-香贝丹特级园的地主

1、伯恩济贫院（Hospices de Beaune）1.75 公顷

2、法维莱酒庄（Domaine Faiveley）1.56 公顷

3、鲁班酒庄（Domaine Henri Rebourseau）0.96 公顷

4、阿曼-杰夫酒庄（Domaine Harmand-Geoffroy）0.73 公顷

5、图诗酒庄（Domaine Tawse）0.67 公顷

6、阿曼卢梭（Domaine Armand Rousseau）0.53 公顷

7、菲利普·纳戴夫酒庄（Domaine Philippe Naddef）0.42 公顷

8、朵尔修酒庄（Domaine Tortochot）0.42 公顷

9、卡穆酒庄（Hubert Camus）0.37 公顷

10、莫林酒庄（Domaine Molin）0.37 公顷

11、奥维那酒庄（Domaine d’Auvenay）0.26 公顷

12、杜加酒庄（Domaine Dugat-Py）0.21 公顷

13.、丹尼斯·莫泰酒庄（Domaine Denis Mortet）0.19 公顷

14.麒龙酒庄（Jean-Michel Guillon）0.18 公顷

15、柏恩斯坦酒庄（Olivier Bernstein）0.18 公顷

16、约瑟夫·罗蒂（Joseph Roty）0.12 公顷

17、夏洛宾庄园（Domaine Charlopin Parizot）0.09 公顷

18、哥迪多酒庄（Domaine Confuron-Cotetidot）0.08 公顷

代表酒款

1、阿曼卢梭父子酒庄马兹-香贝丹特级园干红

Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Mazis-Chambertin Grand Cru

国际税前均价：¥ 7,207

阿曼卢梭父子酒庄由阿曼·卢梭（Armand Rousseau）创建于 20 世纪初，曾被克莱夫·科茨评为 3 星酒庄。作为热夫雷-香贝丹村的头牌，它相当于罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）在沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）的地位。

阿曼卢梭酒庄的葡萄园总占地 15.33 公顷，其中包含 8.51 公顷特级园，均位于热夫雷-香贝丹村和莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）。在马兹-香贝丹园则有 0.53 公顷地块，酿出的酒香气浓郁，酒体醇厚，充满活力，结构坚实，富有力量感。

2、奥维那酒庄马兹-香贝丹特级园干红

Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru

国际税前均价：¥ 85,437

同样被评定为 3 星酒庄，奥维那酒庄坐落在圣罗曼村（St-Romain），原是勒桦夫人叔叔一家的住所。在其父亲过世后，勒桦夫人从堂姐那里买断了酒庄的所有权，奥维那酒庄也成为继勒桦酒庄（Domaine Leroy）之后第 2 家勒桦夫人全权拥有的酒庄。

奥维那酒庄在 1994 年购得 0.26 公顷的马兹-香贝丹园地块。奥维那酒庄的这支酒，是单价至高的马兹-香贝丹特级园干红。葡萄通过严格筛选，部分整串发酵，轻柔萃取单宁、色素和风味物质。随后在法桶中熟成 18-24 个月，新桶占比 50%。酒液散发着黑樱桃、野生浆果、林间植被、异域香料与微妙花香，单宁紧致而不失优雅，余味悠长持久。

3、杜加酒庄马兹-香贝丹特级园干红

Domaine Dugat-Py Mazis-Chambertin Grand Cru

国际税前均价：¥ 6,533

杜加家族（Dugat）自 17 世纪初就一直在热夫雷-香贝丹村种植葡萄。直到 1923 年，酒庄由费尔南·杜加（Fernand Dugat）正式建立。1994 年，酒庄改名为现在的“Domaine Dugat-Py”。如今，杜加酒庄由家族第 13 代传人卢瓦克·杜加（Loic Dugat）管理。

杜加酒庄酿造马兹-香贝丹特级园的葡萄平均藤龄为 70 年，年产 800-1,100 瓶。酒液在新橡木桶中陈酿 16-18 个月，不经过滤装瓶。

4、丹尼斯·莫泰酒庄马兹-香贝丹特级园干红

Domaine Denis Mortet Mazis-Chambertin Grand Cru

国际税前均价：¥ 6,506

丹尼斯·莫泰同样是热夫雷-香贝丹的代表名家，原以高成熟度、高萃取的现代勃艮第风格而闻名。原庄主 Denis Mortet 在 2006 年离世后，酒庄交由他的儿子 Arnaud Mortet 管理。

Arnaud 继承酒庄后进行了一系列创新，将酒庄的浓重风格转向新鲜、优雅和细腻，更加平衡和富有层次。贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris MW）对丹尼斯·莫泰酒庄的这款马兹-香贝丹青睐有加，连续多个年份都给予了 98-99 分。

5、伯恩济贫院马兹-香贝丹特级园玛德琳科尼翁混酿干红

Domaine des Hospices de Beaune Mazis-Chambertin Grand Cru Cuvee Madeleine Collignon

国际税前均价：¥ 3,080

1976 年，Jean Collignon 赠予了伯恩济贫院马兹-香贝丹特级园地块，并用她母亲的 Madeleine Collignon 来命名纪念。

这款酒来自上马兹的中心，与香贝丹-贝日园位于同一斜坡上，60% 的酒液来自 1947 年种植的老藤葡萄。酒液散发着大量覆盆子、草莓等红色水果的香气，单宁细腻优雅，口感浓郁，酸度均衡，年轻时就平易近人，也适合长时间窖藏。

6、法维莱酒庄马兹-香贝丹特级园干红

Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru

国际税前均价：¥ 1,986

法维莱酒庄创建于 1825 年，历史已逾 200 年，在勃艮第拥有 130 公顷土地，包括 11 个特级园和 20 个一级园，其中甚至有 6 个独占园，是当之无愧的名家大地主。法维莱酒庄在马兹-香贝丹特级园拥有大约 1.56 公顷地块，葡萄藤种植于 1945、1959、1974 和 2020 年，酿出的酒散发着浓郁的红色水果、橡木和辛香料等气息，口感饱满平衡，单宁柔软细腻，余味悠长。