就在不久前的3月18日，第五代珍十五发布了，团购指导价1920元一箱，折算单瓶价格在320元。
按照官方的说法，五代珍十五的酒体，精选5年优质基酒和多种15年以上老酒精心勾调，增加三、四、五轮次大回酒与酱香基酒比例，具有酒体微黄透明、酱香突出、陈香舒适、细腻圆润、醇厚味长、空杯留香持久的特点。
早在2022年初，我买了两箱二代珍十五，生产日期是2021年12月，单箱价格在2200元左右，折算一瓶360元左右。
按照今天的行情看，算是买在了高位上了。
正好，我就拿我这存放了五年的珍十五，和五代的珍十五新酒做个对比。看看时间的加持，能带来怎么样的变化？
老款的珍十五我在存放两年、三年、四年的时候分别喝过。因为时间久远，再加上当时就是喝酒，并非为了对比评测，所以细节印象不深。
大体感觉是，放的时间越久，口感越好——越来越柔和，也越来越香，挂杯的现象也更明显。不过，我似乎觉得三年之后，酒体口感提升，没有前两年那么明显。
这次为了对比，新开了一瓶，从生产日期算，5年零3个月，口感似乎和去年喝的时候差别不大。
说说这款放了五年多的珍十五细节口感吧。
首先是很香，不用凑到鼻子尖，开瓶酒立马闻到酱香味——之前喝红色瓶的珍十，也是如此，但珍十是爆香，珍十五更柔和，香味更馥郁。
这个香味里面，有花果的甜香，也有酱酒的焦糊香。
其次看看酒体和口感。倒入杯中，有点粘稠挂杯，颜色略微微淡黄，不是特别明显——倒在白瓷杯里可能会更清晰明显一些。
入口初段饱满柔和，中段酱香浓郁，回甘香甜，没有杂志和杂味，很纯正的酱香型。
对比之下，再尝尝五代珍十五。
在闻香方面和老款的没有区别，或者或区别很微小，几乎分辨不出来，如果日常饮用，更是难以区别——区别就是，陈味似乎弱那么一点点。
再尝尝味。依然是饱满的酒体，依然是酱香浓郁，口感柔和，回甘香甜，似乎香甜味的层次感更清晰一些，而在柔和度上似乎又稍微欠缺。
还是那句话，如果不是对比饮用，不是三五分钟之内的品评，很难分别出来区别。
也就是说，五代的珍十五新酒和五年的珍十五差别不大，就是在陈味、香气层次感方面略有不同。
这么看，五代珍十五的确是提升品质了，但是也不像官方宣传的那样，有那样下本的提升——精选5年优质基酒和多种15年以上老酒精心勾调。
其实，中间还有个细节。三代、四代珍十五（圆盖）相比于之前的，是降质的，这次五代珍十五发布，是在此基础上做了改进。
而我买的算是二代的珍十五（棱形瓶盖），跨过三、四代的酒质低洼，直接和五代对比，依然是“姜是老的辣”。
这也充分说明了一个问题：酒是陈的香，时间是最好的酿酒师。前提是，基础要扎实，要有底子。
而珍十五作为珍酒的核心大单单品，本身底子是很不错的。
不得不说，A8就是A8，尤其是老A8！
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