度数比白酒还高的啤酒,每次饮用不得超过35毫升 酒小白 • 2026年4月15日 上午9:19 • 饮食男女 啤酒,除了常见的工业啤酒(用大米、玉米等粮食替代部分麦芽,麦汁浓度低)、精酿啤酒(纯麦芽发酵)之外,还有一类更加小众的“烈性啤酒”。 在自然发酵状态下,啤酒的最大度数在10度(注意是酒精度数,不是麦汁浓度)左右,比如罗斯福10号,酒精度是11.3度。2013年,苏格兰Brewmeister啤酒厂推出了一款蛇毒(Snake Venom)烈性啤酒,酒精度达到了令人震惊的67.5度。 通常,白兰地、威士忌、伏特加等国外烈酒的度数在40度左右,国内高度白酒度数在53度左右。一款啤酒度数竟然高达67.5度,它是怎么做到的。 这么高的度数,肯定不可能是自然发酵的,必定要经过提纯工艺来升高酒精度。蛇毒采用“冰馏”工艺,就是通过反复低温冷冻,把冰点更高的水,从啤酒中分离出来,从而提高酒精浓度。 蛇毒可以理解为是,加了啤酒花的威士忌。二者原料都是大麦芽(经泥煤烘烤),蛇毒发酵过程中加了啤酒花,威士忌不加。二者的萃取方式也存在差异,威士忌采用“蒸馏”技术,通过加热提纯。蛇毒采用“冰馏”工艺,通过冷冻提纯。 虽然是啤酒,但是蛇毒倒出来后几乎没有气泡。颜色呈棕褐色,有淡淡的泥煤气味。入口刺激性极强,有强烈的辛辣感和灼烧感。直接饮用,有点难以下咽。厂家给出的饮用提示是,单次饮用不得超过35毫升。 蛇毒啤酒市场零售价在330元左右,原本以为是花高价买了个高酒精的的噱头。结果,一看配料表,发现排第一位的竟然是食用酒精。合着67.5的高度数,是通过添加酒精来的,这就有点让人难以接受了。 相较之下,还是更推荐酒精度10度左右,通过自然发酵而成的烈性啤酒。提升酒精度的同时,不流失啤酒本身的风味。 同时提醒大家,烈性啤酒由于含气的原因,后劲比不含气的酒(如13度的红酒)要大得多,醉得快。建议大家理性饮酒,量力而行。 数据来源:酒排名据京东自营/天猫旗舰/华北酒商批价整理,每天早9点更新,价格随渠道浮动,请以实际下单页为准。理性消费,适量饮酒。 关于我们|投稿须知|联系我们 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 酒小白管理员 关注私信 6.3K 文章 3 评论 17 粉丝 张明:酒排名网首席研究员。7 年白酒行业跟踪经验, 连续 4 年抽样贵州酱酒经销商批价, 自建 120+ 款主流酱酒价格数据库。 WSET Level 3。 长期关注:酱酒价格体系 / 白酒渠道库存 / 酒企国企改革 邮箱:zhangming@jiupaiming.com 相关推荐 饮食男女 胖东来“白酒天花板”:12万+的五粮液501,凭什么这么贵? 逛胖东来的时候,被货架上这瓶酒狠狠震撼到了——标价122000元/瓶的五粮液501,堪称超市里的“镇店之宝”。 这瓶酒之所以能卖到这个价格,核心在于它的极致稀缺性: • 限定酿造车间:来自五粮液发源地501车间,这里保留… 煮酒自饮 2026年3月20日 06850 宋朝酒文化研究(探析北宋的宫廷酒文化) 1、酒文化概述 酒文化在中国传统文化当中有稳定的内涵和重要的地位,在中国传统文化当中一直把酒当做疏解内心情感和人与人之间关系交流的工具。 酒还有个别称叫做杜康,这是因为在传说当中酒是由夏朝时期的君主杜康… 酒小白 2023年2月14日 • 饮食男女 02.0K0 饮食男女 在哪里可以喝到“红红的”高粱酒? 20世纪80年代末期,张艺谋导演的电影《红高粱》曾风靡一时,电影中有一个镜头:出酒时,高粱酒是红色的。当时我一位同事的老父亲是一位资深的酒鬼,他说这电影什么都好,就是高粱酒的颜色不好,没有红色的高粱酒,… 煮酒自饮 9小时前 0250 饮食男女 2026周末家宴选酒指南:适合家庭团圆喝的养生酒8款横评 上周六我帮表姐张罗家宴,菜都上齐了,酒还没定下来。她爸只认高度浓香,她婆婆怕辣、平时几乎不沾酒,几个表弟妹又嫌传统白酒冲。这种局最烦的不是菜不够,是杯子举不起来——各喝各的,饭桌像拼桌。 我后来琢磨,周… julia 2026年5月26日 04940 饮食男女 家酿秘籍:青梅酒泡制全攻略,轻松打造夏日解渴佳酿! 每年五六月份,梅子成熟的季节到来,青梅被摘下后酿成了酸甜可口的夏季解暑饮品——青梅酒。然而,有人疑惑为何自己泡制的梅子酒口感不佳。 询问其制作材料后发现,她加入了梅子、冰糖、酒、枸杞、红枣、蜂蜜和橙子等… 茅五剑 2025年6月21日 08990 饮食男女 茅台的6个“另一面”:喝了这么多年茅台,90%的人都不知道! 说起茅台,人人都知它“国酒”的地位和醇厚的口感。但你知道吗?除了价格和年份,茅台身上还藏着许多不为人知的“小秘密”。今天小编就来扒一扒茅台的六个冷门知识,让你不仅会喝,更懂它! 一、 红飘带:一根丝带里的… 酒小白 2026年5月13日 05430 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交