商超、餐饮跨界做啤酒，胖东来、大润发、盒马、海底捞他们自己的啤酒都怎么样？-酒排名

大家有没有发现，目前很多商超、便利店、餐饮店等渠道，开始陆续推出自己的啤酒了。近些年，精酿啤酒的爆火，让很多资本纷纷涌入啤酒行业，找代工、供应链企业定制、贴牌等成为热点！精酿啤酒以低门槛、高利润，正吸引越来越多白酒经销商、酒类连锁争相布局，甚至已成业绩亮点。在中高端白酒品类不挣钱的情况下，一箱（精酿）啤酒的利润超过了一箱名优白酒。

精酿啤酒市场活跃、快速动销，凭借亮眼业绩在行业下行的大环境下异军突起。很多渠道方，比如胖东来、盒马等大型商超均推出定制精酿啤酒，近年来这一现象更为常见，而且这类产品在市面上逐渐增多。

另外值得一说的是，这些大型的渠道方定制的产品，品质很高和性价比很高。而且，还有很多是专业的啤酒公司，像斑马精酿、优布劳、千岛湖等精酿啤酒行业比较著名的大厂，也有很多代工贴牌的业务。哪怕是像青岛、雪花、燕京、百威等啤酒巨头（或子公司），也会有一些代工业务，但他们代工生产的产品的品质和性价比，往往要高于自己的产品。

下面就来讲一讲6家比较有代表性的大型商超、餐饮、便利店，他们的定制产品。

胖东来精酿：

胖东来总部位于河南许昌市，这几年的口碑一直都很不错，专注于商品流通领域。2023年，胖东来超市上线了一款与千岛湖啤酒共同开发的“DL精酿小麦啤酒”，这款啤酒线下单罐（330ml)零售价不足3元，由于卖的非常火爆，导致推出后多次限购和断供。这款产品线下只在胖东来超市销售，但后来有黄牛在线上倒卖，导致线上的价格抬升至4—5元一瓶。

胖东来精酿啤酒主打平价和超高性价比，由千岛湖公司生产，由国内酿酒大师杜永华先生领衔，在杭州千岛湖酿造基地耗时两年研发而成，采用超纯净的千岛湖深层地下水和德国原麦进口，酿造工艺中控制了水质、发酵温度等几十项关键参数，属于德式小麦啤。

胖东来精酿分为黑啤和白啤，均按照四种基本原料进行酿造，不添加任何替代原料。黑啤的原麦汁浓度是11度，酒精度是4.3度；白啤的原麦汁浓度为12度，酒精度是4.7度。之后，胖东来又推出了比利时精酿白啤，由华润雪花啤酒公司代工，在之前四种基本原料的基础上加入了芫荽和橘皮，有点类似于福佳白啤酒。

盒马精酿鲜啤系列：

盒马鲜生是阿里巴巴旗下的自营生鲜及日用品零售连锁超市。自2021年开始至今，盒马已经推出了30余款精酿啤酒。2021年，盒马首次推出28天精酿鲜啤系列，该类啤酒在原浆啤酒中很普遍，包括德式小麦白鲜啤、印度淡色艾尔（IPA）、德式黑啤等基础款，采用短保冷链技术，从生产到销售全程保持新鲜口感。

2021年冬季，盒马推出草莓鲜啤，2022年春季推出杨梅鲜啤，同年还开发了零糖、无醇精酿鲜啤。2023年7月，盒马推出首款中式风味精酿鲜啤——绿豆爽风味小麦啤酒，成为夏季爆款。在之后又连续推出暖姜西打、双柚拉格、柠檬乌龙、雨橙小麦、红颜草莓、水龙吟等中式风味精酿鲜啤，以及焦糖海盐世涛、黄油皮尔森等其他风味精酿啤酒。

盒马的精酿啤酒非常受年轻人欢迎，红枣的甜润、枸杞的温润、山楂的酸甜、乌龙的醇厚、生姜的辛香等，都被巧妙融入低度数精酿中。盒马鲜生‌与湖州特思拉啤酒公司开展深度合作，所有的产品均有该公司生产。特思拉啤酒公司约‌40%的产能‌用于满足盒马自有精酿啤酒的订单需求 ‌。

沃尔玛原浆精酿鲜啤：

沃尔玛是全球规模最大的零售连锁企业，涵盖购物广场、山姆会员店、社区店等业态。沃集鲜是沃尔玛旗下的食品品牌，涉及近千款商品的推出与升级，沃尔玛自有的啤酒均贴有沃集鲜的品牌。沃集鲜旗下的啤酒大部分由百威英博旗下，湖北金龙泉啤酒公司代工生产。

沃集鲜率先推出了草莓山楂风味低醇精酿啤酒，酒精度在0.6-2.5度，适合不常饮酒或喜欢果味啤酒的人群。此外，为了顺应中国市场，沃尔玛推出了双柚茉莉、茉莉花茶、龙井绿茶、红茶咖啡、番茄果泥等中式精酿啤酒。

沃集鲜的比利时风味小麦啤酒，采用澳洲进口大麦芽酿造，添加甜橘皮和芜荽籽，不过滤，具有典型的比利时小麦白啤的特点。沃集鲜的原浆精酿啤酒，未经过巴氏杀菌或高温灭菌，保留了活性酵母菌，能感受到啤酒的鲜爽和浓郁的麦芽香味。沃集鲜的皮尔森精酿，以麦芽的烤面包香为主，搭配清新的酒花香，入口沙口感适中，甜苦平衡较好。

海底捞德式小麦啤：

海底捞是一家全国性的火锅连锁品牌，总部位于四川简阳。“火锅+啤酒”，是四川餐饮界的标配，在这种执念下海底捞在很早就进军了啤酒行业。2017年8月，那个时候精酿啤酒还不是很火，海底捞就推出了自己的精酿啤酒产品——海底捞大麦拉格啤酒。

随着大麦拉格啤酒的市场反应较好，海底捞顺势推出了德式小麦啤酒、淡爽拉格啤酒、深色拉格啤酒、原浆白啤等。早期该系列啤酒由千岛湖公司生产，后期调整为优布劳公司生产。上面四款啤酒，都是比较基础的精酿啤酒，价格在9.9—13元不等。

随着啤酒市场的变化，海底捞继续推出了4款特色风味啤酒，分别是蜂蜜乌龙茶啤酒、蜂蜜桂花啤酒、蜂蜜百香芒果啤酒、酒花香型艾尔啤酒，仍然是由优布劳公司生产。海底捞的啤酒除了在自己的门店销售，带一些其他的商超，有时也能看到。

大润发德式精酿啤酒：

大润发是上市企业高鑫零售旗下大型连锁综合超市品牌，由中国台湾润泰集团于1996年创立，总部设于中国上海。润发甄选是大润发推出的自有品牌商品系列，自有的啤酒产品均印有润发甄选的标志。

目前润发甄选推出了一些自有的啤酒，包括德式小麦精酿白啤、全麦拉格精酿啤酒、德式精酿黑啤酒、毛尖绿茶啤酒、蜜桃乌龙啤酒、蓝奥清爽低醇啤酒等，主要由山东省的某些精酿啤酒公司生产。大润发啤酒的性价比超高，比如他的德式小麦精酿白啤（330ml装）、全麦拉格精酿啤酒（330ml装）等，平均每听的价格仅在3块钱左右。

2026年1月，大润发与青岛啤酒达成合作，一下子在青岛啤酒定制了八款啤酒——青岛啤酒 X 大润发 · 八味甄选礼盒，首先在华东地区的大润发铺货。与上面那些啤酒相比，大润发的啤酒的名气没有那么大，所以极少在电商平台看到。

邻几精酿啤酒：

安徽邻几便利店有限公司成立于2017 年 5 月‌，总部位于‌安徽省合肥市‌，旗下运营“邻几‌”（主要为直营店）和“巷邻‌”（主要为加盟店）两种模式。截至2025年12月，邻几便利店的线下门店超过1500家。2025年7月，邻几开始推出自有的第一款精酿啤酒——邻几德式小麦精酿啤酒，由亳州联合酿造啤酒公司代工生产。

2025年9月上架“百香果精酿啤酒”（1L罐，定价9.9元）。2025年10月，亳州联合酿造啤酒公司与邻几商贸公司、黄山市茶叶行业协会正式签署战略合作协议，正式推出黄山毛峰精酿啤酒，与百香果精酿的规格和价格一样。2026年春节前，邻几8度清爽啤酒全新上市，由浙江千岛湖啤酒公司代工生产。相比较上面的那些大商超、大品牌，邻几的啤酒之路刚刚开始，未来一定会推出更多好的产品。

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