中秋节喝什么酒?桂花酒什么节日时候喝?

中秋节喝什么酒?桂花酒什么节日时候喝?

中秋时节往往要饮用桂花酒桂花是富贵吉祥子孙昌盛的象征桂花酒自然也倍受人们喜欢桂花酒的历史好比中秋节一样悠久早在屈原的九歌就有援北斗兮酌桂浆奠桂酒兮椒浆之说现在各种颜色果味的 RIO 酒充斥大街小巷可是你知道吗我们的老祖先早就已经在喝类似 RIO 的酒了比如桂花酒玫瑰酒杨梅酒等RIO 属于预调配制酒酒精度较低在 10° 以下比如而桂花玫瑰等酒属于露酒酒精度一般略高实际上露酒与配制酒有很多类似的地方有些时候甚至将配制酒与露酒等同起来RIO 与桂花酒都是在酒基中加入了果味花香等味道下面来给大家讲讲桂花酒与露酒

1桂花酒

桂花酒酿造历史悠久现有桂林牌和吴刚牌等桂林牌桂花酒由桂林酿酒总厂生产属花果配制甜型低酒度露酒以本地桂花山葡萄为原料经浸泡蒸馏调整陈酿过滤而成酒度 15°~20°色泽浅黄桂花清香突出并带有山葡萄的特有醇香酸甜适口醇厚柔和余香长久1984 年和 1989 年分别被评为广西优质酒和优质食品吴刚牌桂花酒由桂林市临桂桂花酒厂生产以优质大米和鲜桂花为原料采用双蒸复酿工艺精制而成酒质清澈透亮口感醇和爽净既有三花酒的特色又有桂花的芳香回味悠长酒度有 38° 和 50° 两种

2露酒的概念

我国果露酒原料资源十分丰富原卫生部曾经颁布了四批共 77 种药食两用的动植物都可作为酿制露酒的原料露酒在生产过程中添加的原料以中药材成分居多饮用后对人体可产生快速的药理作用GB/T 27588—2011 规定了露酒的术语和定义产品分类技术要求试验方法检验规则标志包装运输和储存要求露酒就是以蒸馏酒发酵酒或食用酒精为酒基加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂进行调配混合或再加工制成改变了其原酒基风格的饮料酒

3露酒的简单鉴别

市场上有不少伪劣露酒经理化检验只不过是用酒精糖精香精和食用色素加水兑制而成的这种劣质露酒口味淡薄涩口还有少数不法分子用合成染料代替食用色素兑制伪劣露酒食用色素及染料的简易鉴别方法如下把一片白纸浸入酒中数分钟后捞起用清水冲洗冲洗后所染颜色基本不变说明此染料为非食用色素但需注意若颜色基本洗净也不能说明一定就是食用色素因为酸性染料都有一定的水溶性露酒应有谐调的色泽澄清透明无沉淀杂质如出现浑浊沉淀或者杂质则为不合格产品12 个月以上的瓶装产品酒允许出现少量的沉淀不同的露酒具有不同的香气及口味特征原则上要求无异香无异味醇厚爽口出现异香或异味的原因一般是由于酒基质量低劣香料或中药材变质配制不合理等原因

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