中国古老民族珞巴族酒俗:珞巴族人喜欢喝鸡爪谷酒

中国古老民族珞巴族酒俗:珞巴族人喜欢喝鸡爪谷酒

珞巴族民间酒俗
珞巴族是我国少数民族中人口数量最少的一个民族,大约为三千人,主要聚居在西藏东西部,是一个十分注重礼仪的民族。珞巴族平日里面除了喜欢喝茶之外,还特别喜欢喝酒,一般都是自家酿造的酒。

如果有客人到珞巴族家中做客,则主人会非常的友好,邀请客人坐在火塘旁边的上座,然后拿出自家的奶渣、肉干和酥油酥油茶等美食款待客人。一般情况下,主人端出食物后,客人都需要将食物都吃完,表示对主人的尊敬之意。但是客人在享用美食之前,主人会先喝一口酒,再吃一口饭,表示酒和饭都是没有毒的意思,而且也表现出对客人的款待是非常的真诚。珞巴族如果将客人留住,与客人畅聊的十分愉快则会视为一件很光荣的一件。如果将客人的心情弄的很糟或者将客人气走了,则会遭到村寨中其他人的谴责,使得该家主人没有尊严。

珞巴族人非常喜欢喝鸡爪谷酒,这种酒是用玉米和鸡爪谷酿造而成的,其过程是:将煮熟后的鸡爪谷和玉米过滤后放在箩筐里面摊开将其散热,等温度达到三十七度的时候,再撒上酒曲,然后搅拌均匀,再将其倒入装有树叶的筐内,加盖一些新鲜树叶放在火塘旁边让它发酵,当酒酿飘出丝丝香味的时候,就可以将其装入葫芦内或者木桶里面。存放的时间越久,该酒就越好喝。

还有一种酒的酿造方法和鸡爪谷酒的酿造方法相似,它是用稻米和小米酿造出来的酒,该酒叫做“醪糟酒”,此酒比较名贵,一般男子喜欢饮用该生酒,妇女以及小孩喜欢将酒加热后饮用,加热时候一般会加一些酥油。这种酒醇香甘甜,营养十分丰富,是节庆时期饮料中的佳品,也是妇女生育小孩时候很好的滋补品。

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