世界上有成千上万种酒，名字、颜色、味道各不相同。
如果按制作工艺和原料来分，它们永远都逃不出这“三大门派”：发酵酒、蒸馏酒、配制酒。
今天小编就带大家一文看懂这个“酒江湖”以后你也能轻松看懂所有酒水~
🍶第一类：蒸馏酒（高度烈酒｜提纯酿造）
所有烈酒的底层制作逻辑一模一样：先利用粮食、水果发酵，制作出低度基酒，再通过蒸馏工艺提纯酒精，提升酒精度数。唯一的区别，只有原料和产地。
✅ 白酒｜中国：五谷原料｜代表：茅台、五粮液
✅ 威士忌｜爱尔兰/苏格兰：麦芽谷物｜代表：芝华士、尊尼获加
✅ 白兰地｜法国：葡萄水果｜代表：轩尼诗、人头马
✅ 伏特加｜俄罗斯：谷物/土豆｜代表：绝对伏特加
✅ 朗姆酒｜古巴：甘蔗原料｜代表：百加得
✅ 金酒（荷兰/英国）：谷物原料｜代表：孟买蓝宝石
✅ 龙舌兰（墨西哥）：龙舌兰植物｜代表：奥美加
🍷第二类：发酵酒（低度酒｜原汁酿造）
发酵后直接装瓶，无提纯工序，酒精度数低，口感清甜，适合日常小酌、聚餐畅饮。
- 葡萄酒（波斯 ）原料：葡萄 | 代表：罗曼尼康帝、拉菲
- 啤酒（苏美尔 ）原料：麦芽 | 代表：百威、青岛
- 黄酒（中国 ）原料：稻米、黍米 | 代表：古越龙山、女儿红
- 清酒（日本 ）原料：大米 | 代表：獭祭、菊正宗
🍹第三类：配制酒（调配型酒水）
最简单的理解：不属于发酵、蒸馏酒的，基本都是配制酒。
不用酿造提纯，直接将多款酒水混合调配，还可添加药材、水果、香料调味，果酒、药酒、利口酒都属于这个范畴～
小编结语📝
靠蒸馏提纯出高度酒是蒸馏酒，直接发酵不加工是低度发酵酒，多种酒水兑调而成就是配制酒，一套逻辑吃透整个酒圈。
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