在商品高度丰富的今天，白酒已经从过去的奢侈品沦为了一种普通商品，于是对白酒的品质的追求就日益提升了，这就让不少存放型白酒出现了，存放型白酒很好理解，这就是不少白酒在适当的条件下存放一定时间后，再进行饮用的白酒。
存放型白酒主要是为了提升白酒的口感，所以刻意存放了一段时间，这给不少人造成了一种误解，似乎这些存放型白酒就没有了真正意义上的保质期。
可深究来看，白酒即便有自身存放的特殊性，但必然也是存在保质期的，通过保存一段时间再饮用的白酒也仅仅只是再其保质期的合理范围区间内。
于是这让人不禁要问这些白酒在家中储存十年还能否饮用，白酒的真正保质期究竟是多长呢？
一、酒类饮品保质期难以界定
随着食品安全法的普及，各种饮品都有了固定的保质期，这让不少饮品的保质期范围有了规律可循。不过酒类饮品是一个例外，在酒类饮品中酒精含量超过35%的酒类饮品是没有固定的保质期的，所以酒精含量超过35%的酒类饮品在保质期的界定上出现了一定的困难，这其中又分为中高酒精含量的饮品。
对于那些高含量酒精的饮品在保质期界定上有了相对应的科学界定法，这让茅台酒虽然有着53度的高酒精含量，但是依旧是有具体保质期遵循的，于是对于这些白酒来说并不是完全没有保质期，仅仅只是保质期相对较长而已。
对于所有酒精类饮品来说，酒精含量最低的啤酒是保质期最短的，即使密封保存也只有三个月到一年的时间。
随着酒精含量的慢慢提高，其保质期也就慢慢延长，其原理是酒精本身就是一种抑制微生物增殖的化学物质，有了酒精后，其饮品内就很难出现微生物的短期性大量增殖，这就让酒精类饮品的保质期得以延长。
一般来说，经过精酿的葡萄酒，其酒精浓度已经靠近35%了，在密封保存的前提下，可以保存15年左右，这也是最长的期限了，那些所谓82年的拉菲酒，不过是把酿造时间和保质期给混淆了，这才造成了误解，所以对于高含量酒精类饮品来说虽然保质期都非常长，但也是有保质期限制的，超过了保质期后，并不能代表酒就一定能更加香醇，反而会有食物中毒的风险，所以对于酒类饮品的保质期也是要有一个正确的认识的。
二、纯酿酒也存在保质期
高酒精含量的饮品中有相当一部分都是纯酿酒，这些纯酿酒都是经过复杂的酿酒工艺制成的，其酒精含量已经超过了50%，其中茅台酒就是一类代表。
对于很多熟悉这些纯酿酒的人来说，往往都听说过一个说法，那就是酒保存得越久开启，那么就会越香醇，可事实果真如此吗？
可以肯定按照今天的科学研究来说，这个说法是完全站不住脚的，酒精含量再高的饮品，其保质期还是存在的，酒精只能延缓微生物的滋生，但是不能完全阻断，所以微生物还是会在其瓶中滋生的，同时酒精也会在很长一段时间后出现降解，加上所形成的乙酸乙酯的分解，让它在过了保质期后再开启将会出现酒精浓度下降的问题，结果导致酒在保存了相当长的一段时间后，喝下去的感觉会越来越淡。
基于这个原理来看纯酿酒的保质期，在未开封的情况下，一般的纯酿型白酒，在酒精浓度超过40%的情况下，保质期可以高达10年，对于一些酒精浓度超过50%的纯酿型白酒，它们的保质期则可以长达15-20年。
虽然说白酒的口感会随着储藏年份有所提高，但那也只能在一定的区间范围内实现，一旦超过这个时间范围，那么纯酿酒就会因为自身酒精降解等原因影响它的口感，所以白酒也不是储存得越长越好，相反是在一定的时间内储存才能使得它在品质上真正有所提升。
看到市面上所出售的白酒的真正保质期后，可以确定的是这些白酒存放在家中过十年一般来说都还是可以饮用的，不过在口感上就已经大打折扣了，所以对于白酒存放时间越长其口感就越香醇的言论，在科学研究结论上就是完全站不住脚的。
曾经对于一些酒精含量较高的白酒的宣传上，让当代人对其产生了一个理解上的误区，那就是白酒都是没有保质期的，只要保存得当，保存上百年也不是问题。
其实从科学的角度出发，即便白酒真的能保存出如此长的时间，其酒精的降解程度已经非常高了，这让白酒在饮用后的口感与纯净水无异，所以白酒的保质期不仅存在，而且是有明显的规律可循的，在这一点上给予了当代人一个警示，要用科学的方法去看问题。
本文来自投稿，不代表酒排名立场，如若转载，请注明出处：https://www.jiupaiming.com/11444.html 侵删xiaobing1945@163.com
酒价格数据来源酒商批发市场和微信群，价格仅供参考不构成任何投资建议