马贡产区 | 从寡淡餐酒大本营逆袭为实力新星的传奇产区

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马贡(Mâconnais),也许是勃艮第最有反转魅力的葡萄酒产区,曾经它被认为是寡淡餐酒的大本营,但近年来,随着酿酒团队的年轻化,“重生”的马贡已然成为了新星。

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曾靠石头出圈,马贡位于夏隆内丘南部,在20世纪80年代,密特朗总统每年都会来此,攀登一块有名的岩石——索特留岩石,马贡因此成为了媒体焦点。

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优异的风土气候

马贡地势平坦宽广,土壤以石灰岩为底土,气候比较温和,适合霞多丽葡萄的生长。随着全球变暖的影响,这里很多处于临界气候的葡萄园,也能出产非常不错的葡萄酒。

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由于气候相比北面的金丘更为温暖,生产出的酒款风格相对成熟,受到很多葡萄酒迷的喜爱。

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逆袭的传奇

几十年前这里酿造的葡萄酒风格相对寡淡,但随着技术发展,打造精品葡萄酒的意识增强,近些年这里的白葡萄酒口感细腻,香气丰富,价格平实,水准颇好。

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总体来看,马贡的葡萄园充满潜力,许多充满创造力的年轻人加入酿酒团队,他们不拘泥于既有的方式方法,积极开拓更新的区域,涌现出更多的小的、作坊式的酒庄,正是这种创造力,赋予了马贡更多的可能。

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葡萄品种多样性,该产区生产白、红、桃红葡萄酒甚至起泡酒,其中白葡萄品种的种植面积,占到了种植总量的80%,绝大多数是霞多丽和少量的阿里高特。

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这里也生产少量的红葡萄酒,主要由黑皮诺和佳美酿制而成,佳美在这里扮演的角色并不弱,酿造出的红葡萄酒风格鲜美,酸度活跃,拥有非常不错的性价比。

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产区透视

马贡拥有5个AOC法定产区,分别是布衣-飞仙(Pouilly-Fuissé)、布衣-罗舍(Pouilly-Loché)、布衣-万泽勒(Pouilly-Vinzelles)、圣维兰(Saint-Véran)、威黑-克雷塞(Viré-Clessé)。

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其中,布衣-飞仙尤为出名,白葡萄酒酒体丰满紧实,口感浓厚,并有着特殊的香气,一度风靡美国,经陈年后,布衣-飞仙白葡萄酒,会发生华丽而甜美的演变。

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伯恩济贫院布衣-飞仙柏萨德干白,产自布衣-飞仙南部的葡萄园。三片葡园作为弗朗索瓦· 柏萨德先生的遗赠,分别于1994年和2012年赠给济贫院。Les Plessys 的风格圆润强劲,Les Robées 和 Les Chevrières 则果香浓郁并带有明显的矿物质感,酒体呈现清澈纯粹的柠檬黄色散发出柑橘与黄色核果的香气,略带一丝椴树气息,入口丰腴、细腻而令人愉悦。

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