收藏红酒需要注意什么(红酒收藏7条小知识)

随着全世界葡萄酒市场的火爆及一些知名葡萄酒身价随着时间不断攀升,引得很多收藏家开始收藏葡萄酒。收藏葡萄酒完全是个人的私事,完全可以参杂自己的喜爱和偏好,但如果你想让你的收藏酒窖变得更加丰富多彩,更具有市场经

收藏红酒需要注意什么(红酒收藏7条小知识)

济价值,那你就必须知道这 7 条小知识。

了收藏 “正确” 的葡萄酒

1、尽量收藏年轻的葡萄酒:葡萄酒在年份年轻的时候,通常都会相对便宜,也往往是收藏家购买的最佳时期,以后产生的效益也相对更高。一些有些年份的葡萄酒,并不代表没有收藏价值,只是后续产生的价值收益会相对较小。

2、选择具有陈年潜力的葡萄酒:一些相对不贵的葡萄酒,如波尔多中级庄葡萄酒,很多在 7 年后就进入最佳适饮期了,这样的葡萄酒就不值得收藏。

3、收藏 3-6 瓶以上:当你认为一款年轻葡萄酒值得收藏时,尽量买 3-6 瓶,不要只买一瓶。收藏到酒窖后陈年 2-5 年,开一瓶,品尝葡萄酒的变化。等到葡萄酒完全陈年后,再开一瓶,品尝葡萄酒的风味。收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陈年细微差别及陈年轨迹。这也是一种判断葡萄酒是否具有陈年潜力的办法。

适宜的存放温度为多少?

储存葡萄酒的最佳温度为摄氏 11 度,但摄氏 5 度至 18 度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动,因为不稳定的温度最具危险性。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。

不要购买太多单一年份或单款葡萄酒

过多购买单一葡萄酒或单一年份葡萄酒,也会是一个麻烦。精品葡萄酒真伪鉴别专家莫林唐尼建议:绝对标准的时代已经过去,购买不同葡萄酒和不同年份葡萄酒,会更加健康,投资风险也更小。因此不要过度迷恋某种葡萄酒或某个年份。收藏不同年份的葡萄酒,还能体会葡萄酒的垂直品尝变化,也能更好理解这款葡萄酒的发展。

了解收藏葡萄酒的适饮期,但是不要过分关注

确定酒窖中所有收藏的葡萄酒都在适饮期内,没有任何一瓶处于衰退期的葡萄酒,当然最好。但如果整天过分关注,就会有点失衡了。最主要是确保酒窖不要出现大批量处于衰退期的葡萄酒。

运用简单方法排列酒窖的葡萄酒

酒窖收藏很多不同种类,不同年份的葡萄酒,当你想饮用某款酒,如果一瓶一瓶翻查,那这是一件很恐怖的事情。因此,依照葡萄品种、产区和年份等方法将你的酒窖酒款整齐排列,就显得非常重要。

按照葡萄酒年份从年轻(酒窖上层)到老(酒窖下层)顺序排列,会更加方便,也更安全。因为酒窖下层的温度通常较上层低,更适合老年份葡萄酒的陈年成熟。

不要掉进商人的经济 “陷阱”

收藏葡萄酒还要避免不必要的购买,避免走进商人的经济陷阱。如果有商人想卖给你所想要收藏的葡萄酒,但要捆绑其他的葡萄酒销售,那这时不要掉进商人的陷阱,可以寻找其他的渠道和途径,或者租凭专人帮你弄到感兴趣的葡萄酒。今天是个开放的全球市场,人们无需为不需要的东西而买单。

定期观察你所收藏的葡萄酒

管理好酒窖是一件比较困难的事情,通常有时堆放的酒箱或酒架丢放过高,砸碎后面的葡萄酒。同时,她还指出:有些收藏者并不清楚它们酒窖中的葡萄酒是什么状态,有些葡萄酒已经过了最佳适饮期,甚至口味都已经发生了改变,但依然把这些酒当作心肝宝贝。

要定期查看你的酒柜,每 2 年一次最好。如果发现有一些快到衰退期的葡萄酒,赶紧饮用或送给朋友收起全文

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