元朝酒文化:蒙古特色的马奶酒很盛行

酒鬼暴论!三招撸空平台漏洞

元朝酒文化:蒙古特色的马奶酒很盛行

“安得酒船三万斛,棹歌长久白鸥群。”这句诗真切的展现出了元代人的尚饮之风。元代饮酒群体庞大,上至宫廷贵族、文人士大夫,下到平民百姓、贩夫走卒都喜饮酒。这种风气的形成,与元代酒业的发展有着密切的关系。

元朝人尚饮之风炽烈,首推宫廷最盛。元朝的皇帝如太宗、定宗、世祖、成宗、武宗、仁宗、顺帝等人,都嗜酒如命。在这些喜饮的皇帝中,元太宗窝阔台最为典型,《元史》中写到:

“帝素嗜酒,日与大臣酣饮”。大臣耶律楚材屡谏不听,于是他就拿着酒槽的铁口,当面上奏:“麹能腐物,铁尚如此,况五脏乎?”窝阔台经过这次劝谏后,也反省了自己:“奉父汗之命坐在大位上,朕承担着统治百姓的重任,但朕却沉湎于酒,这是朕的过错,是朕的第一件过错。”随后,他的嗜酒习惯才稍微有所改变。

饮酒风气

元代的文人和士大夫,也大都喜欢宴饮。当时大都城外,有一宴游的好地方,平章政事廉希宪曾在此设筵,邀请名士卢挚、赵孟頫等人共饮,歌伎手折荷花,唱元好问的《骤雨打新荷》曲助兴。

元代曾一度停科举,许多文人入仕无门,就饮酒自娱,以舒缓郁郁之情。另外,元代的道士和尚都可以饮酒,不少寺观都酿酒和售酒。苏州东禅寺僧文友,喜与士大夫交往,有来访者,他就设酒款待。东禅寺还有一位南渡僧林酒仙,“居院不事重修梵呗,惟酒是嗜。”元代的文献中还写到太华山云台宫的道人饮酒的状况:

日食数龠,饮酒未醺而止,不尽醉也。人家得名酒争携饷之,至则沉罂泉中,时依林坐石,引瓢独酌。

元代民间酿酒、饮酒、用酒之风相当盛行。很多家庭都掌握简单的酿酒技术,民间普遍存在自酿酒的小作坊。另外,婚丧嫁娶,迎来送往,一日三餐都缺不了酒。

元代酒类

元代尚饮的风气,推动了酒业的发展,全国各地的名酒佳酿和酒类的品种比前代要丰富一些。当时,出现了粮食制作的烧酒、葡萄酒、黄酒、马奶酒、果酒、小黄米酒、阿剌吉酒、速儿麻酒及各种配制酒等。元代的烧酒也非常出名,相当于现代的蒸馏白酒,明代医学家李时珍在《本草纲目》中写:

烧酒非古法也,自元时始创。其法用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸。

在元代的《饮膳正要》等文献中,都有不少蒸馏酒及蒸馏器的记载。经过专家的考证,唐代已经初创了蒸馏酒制作法,宋代我国已有了蒸馏酒,但是在元代的时候,蒸馏酒才真正获得发展。

元代,蒙古特色的马奶酒很盛行,葡萄酒也达到了极盛时期。成吉思汗建国后,畏兀儿部族首先归附。畏兀儿当时生活在以哈剌和州(今新疆吐鲁番)和别失八里(今新疆吉木萨尔),这两地盛产葡萄酒。因此,在蒙古宫廷中就有了来自这两地的葡萄酒。

本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/1572.html 侵删xiaobing1945@163.com

酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议
(0)
加入酒友漏价群

相关推荐

  • 中伏天饮白酒指南:牢记'2喝2不喝',健康度三伏

    俗话说:“冷在三九,热在中伏。”中伏时节,烈日炎炎,酷暑难耐,人体易出汗,消耗大,正是调养身体、注意饮食习惯的关键时期。 对于爱喝酒的人来说,没有酒的日子,好比炒菜不放盐,总是会觉得缺少了滋味,不过在这…

    2024年7月31日
    6930
  • 减肥一定不能喝酒吗?喝酒会有什么危害

    大家都知道一个词叫“啤酒肚”,常见于爱喝酒的中年大叔,哪怕是很瘦的大叔,也可能有个十分突出的腹部。 很自然的,我们会知道喝酒肯定是不利于减肥,甚至是会增肥的。 但是,我们的文化当中,酒有着不可忽视的一席…

    2023年12月15日
    1.2K0
  • 加入酒友漏价群
  • 冬天煮黄酒对身体好吗?冬天喝黄酒的功效与作用

    绿蚁新醅酒,红泥小火炉。 晚来天欲雪,能饮一杯无? ——白居易 冬至,是一年中最冷时间段的开端,冬至过后,将迎来“冰冷”的小寒大寒。怕冷的你做好防寒保暖的准备了吗? 在没有空调暖气的古代,人们除了烤火、暖炕…

    2023年1月4日
    1.3K0
  • 伏特加VS中国白酒,谁更胜一筹?

    在中国白酒的发展道理上,不仅有啤酒、葡萄酒等不同种类的产品来竞争,还有伏特加、威士忌、白兰地等烈性洋酒,凭借着“进口”的名声要和中国白酒一较高下。 今天,我们就来讲一讲,最近网络大热的俄罗斯伏特加和中国…

    2022年12月30日
    1.8K0
  • 喝酒,懂酒的八个段位!你在哪个段位?

    一:黑铁 这个段位的人可以说是一窍不通,在他们眼里,只要是白酒,全都是一个味。 二:青铜 略知一二,白酒有不同的香型,不同的香型口感不同,具体有些什么香型并不知道 三:白银 略懂皮毛,白酒分为12种香型他们…

    2022年12月29日
    1.5K0
  • 揭秘酒后易生情背后的真正原因!

    早在2008年,英国布里斯托尔大学的科研团队进行了一项实验,他们设计了包含酒精与无酒精酸橙饮料的测试,邀请了84名参与者体验。这些饮料的酒精含量相当于一杯红酒或0.8升啤酒。15分钟后,当测试者们凝视电脑屏幕上…

    2024年8月5日
    6540

发表回复

登录后才能评论
扫码关注
扫码关注
返回顶部