朦胧的记忆和食谱，如果幸运的话，匆匆写在餐巾纸上，但椰林飘香（pina colada）鸡尾酒的起源比较清晰。
事实上，在1954年圣胡安加勒比希尔顿酒店的调酒师Ramón“Monchito”Marrero 创造了一种混合的朗姆酒，椰子奶油和菠萝汁的新鸡尾酒–椰林飘香（pina colada）诞生了。鸡尾酒在其酒吧的35年任期内由其创作者提供服务，1978年，椰林飘香（pina colada）被宣布为波多黎各的官方饮品。
几十年来，许多不同的餐馆和酒吧声称是椰林飘香（pina colada）的发明者 – 少数在波多黎各，少数没有。几十年前，甚至有人提到类似的饮料，其中一些饮料将其创作归于古巴。
无论如何，很容易看出朗姆酒，菠萝和椰子等配料如何自然地混合在一起，特别是在岛上的地方。在Coco Lopez发明之后，这种饮料激增。
椰林飘香食谱各不相同，特别是朗姆酒，椰子和菠萝汁的比例。我们的首选版本将菠萝拨回稍微干燥的饮料，而加勒比希尔顿酒店则使用6盎司。在为自己制作时，随意尝试找到最适合自己口味的东西。但是Marrero的原始配方是一个很好的起点。
原始的椰林飘香
2盎司白朗姆酒1盎司椰子奶油1盎司重奶油6盎司新鲜菠萝汁半杯碎冰
将朗姆酒，椰子奶油，浓奶油和菠萝汁加入搅拌机中。加冰并混合约15秒，直至变得光滑。倒入12盎司的玻璃杯，并装饰新鲜的菠萝楔和樱桃。
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