基酒勾兑成白酒的过程
“勾兑”是白酒酿造必不可少的工艺，不同批次酿造出来的白酒味道是不一样的，想要每一瓶酒口感风味都一样，就需要“勾兑”来统一口味，所谓的勾兑，不是“加水”“加酒精香精”，而是“酒兑酒”。
基酒是酿造出来后没有经过“打磨”的原始酒液，通过添加调味酒来增香调味，平衡酒体，去除杂质，达到想要的风格，这种调味酒（酒头、酒味、老酒等）的使用量都不超过成品酒的1%，调好味道后在贮藏一段时间就可以上市销售了。
有些基酒会直接包装售卖，但没有足够年份的基酒，口感风味单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气，真正的原浆酒都是需要常年贮存的，适合用来收藏，而成品白酒才是可以直接饮用的。
“勾兑”是白酒酿造必不可少的工艺，不同批次酿造出来的白酒味道是不一样的，想要每一瓶酒口感风味都一样，就需要“勾兑”来统一口味，所谓的勾兑，不是“加水”“加酒精香精”，而是“酒兑酒”。
基酒是酿造出来后没有经过“打磨”的原始酒液，通过添加调味酒来增香调味，平衡酒体，去除杂质，达到想要的风格，这种调味酒（酒头、酒味、老酒等）的使用量都不超过成品酒的1%，调好味道后在贮藏一段时间就可以上市销售了。
有些基酒会直接包装售卖，但没有足够年份的基酒，口感风味单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气，真正的原浆酒都是需要常年贮存的，适合用来收藏，而成品白酒才是可以直接饮用的。
