黄酒在中国有2000多年的历史，在南方地区产量多产地大，历史悠久，古有‘关羽温酒斩华雄’、曹操的”何以解忧，唯有杜康”，众多历史风云人物，文人墨客，喝的大概都是黄酒一类，这是南派黄酒的代表，比如绍兴黄酒，可能有许多人不清楚的是北方地区也有黄酒产出，那就是青岛即墨的老酒，北派黄酒中的珍品!
即墨老酒隶属于黄酒，属于甜型、半甜型黄酒，选用大黄米，陈麸麦曲，崂山麦饭石矿泉水依古遗六法自然发酵而得，其中的糖酒酸色香味均为天然产物，酒液深棕红色，焦香浓郁，口味醇厚，在清朝时便畅销全国。
即墨老酒怎么喝呢？
一般都是烫着喝，加热一下，倒入小锅中再加入几片生姜片加热饮用，其营养价值很高，具有补气回血，健脾健胃，补筋骨祛寒气，含有丰富的维生素和人体所需要的氨基酸，尤其适合中老年人长期饮用，性价比高 远超葡萄酒，不喜欢饮用白酒的可试试饮用黄酒！
1、温酌：糖至微烫，酒味柔和，香气四溢，暖胃活血，四季皆宜。
2、冷品：冰块镇之，香气内敛，消暑解渴，盛夏为时。
3、豪饮：白酒调之，黄百合一，淡浓随意，取长补短，尽兴最易。
4、加枸杞：加入少量枸杞温热后饮用。
5、加红糖姜末：加姜末红糖，煮开喝热的，驱寒。
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