白酒本来只是一道饮品，但是自爱千百年的发展中，它已经形成了一种独特的酒文化。白酒也更加深入地融入了人们的生活当中，亲朋聚餐需要它，甚至连请客送礼也离不开它。
在最开始的时候，因为酿造即使比较落后，所以那时候的人们还只能生产出黄酒和果酒这些度数比较低的酒。等到酿造即使提升之后，大家就能酿造出更加纯净的蒸馏白酒了。可是这时候的白酒大多度数很高，甚至有能达到80多度的东北烧刀子酒。
可能是为了让白酒文化走的更远，所以后来大家又主动推出了低度数的白酒。那么，问题就来了，高度酒喝低度酒，哪个更好呢？
看完行家的回答后才知道，原来这2者的差别这么大。
工艺重点不同
现在的白酒都是蒸馏酒，在酿成原浆之后，度数都是非常高的。就算是大家平时喝的高度酒度数也比这差远了，所以都是需要经过加浆降度的。这时候就是区分高度酒和低度酒的差别的时候，高度酒需要降的度数比较少，所以在口感上基本都还能保持浓郁的酒香味。
但是低度酒要加的水就更加的多了，如果把握不好，就会大大折损酒的味道，所以生产低度酒还更加的复杂一些。
风味不同
因为酒精度数不同，所以两种酒中的风味也不同。一般来说，高度数的白酒酒中的风味物质会更加的丰富，所以喝起来的时候，酒的香味层次也会更加的丰富。
同时，低度酒因为加了的水的比例，所以酒中含的酒精和风味物质就更加少了。所以对比起高度数的白酒，它给人的感觉就要清淡很多。而且适口性强，非常的适合新手酒友。
储存时间不同
不少老酒友都是比较喜欢存酒的，可能存的也不多，但是自己随手存上一两瓶，到时候既能升值，也能让自己尝尝老酒的口感。但是他们在存酒的时候，往往只会选择高度数的白酒。
这就是因为低度酒和高度酒的酒体结构不一样，低度数的白酒很容易就会发生变质。存上10年左右再打开，可能就已经是一坛废水了。但是高度酒就不会出现这个问题，它的酒体结构稳定，而且酒中的风味物质丰富，能够陈放的时间更长。
看完这3点，相信大家都已经知道了。这2种白酒不一定是非要比出高低，只是看大家更喜欢哪一种罢了。如果各位是老酒友的话，还是比较推荐大家选高度数的。因为对于你们来说，低度数的白酒喝着口感上可能会觉得有些单薄。这里给大家分享2款我自己经常喝的高度数白酒，口感好，性价比也高。
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