就算没喝过香槟，也会见过开香槟时的欢快情景吧，很多喜庆场合里，大家都喜欢用香槟来制造气氛，开香槟后“嘣”的一声，能为宴席带来更好的气氛。而香槟就是起泡酒的一种，开香槟和开起泡酒方法基本是一样的，下面来看看起泡酒应该怎样开？
撕开锡纸
起泡酒和其他的葡萄酒一样酒塞的外包装都是有一层保护性的锡纸的。起泡酒的锡纸和普通的葡萄酒的锡纸有一个区别就是起泡酒的锡纸是有一个线头可以拉开的，拉开线头可以将整个酒塞的外层包转撕开。
摘掉铁丝帽
将整个酒塞的外层包装撕开后，将大拇指将酒塞顶住稍微用一点力气，然后将酒塞上面的铁丝帽摘掉。可以看到铁丝帽上有一个小小把手将小把手旋转几圈就可以将整个铁丝帽拿掉，需要注意的是去掉铁丝帽之后继续将自己的大拇指顶住酒塞这个时候就更加需要注意的了，因为铁丝帽拿掉后酒塞完全就是靠大拇指在按压的了。
旋转瓶底
将整个铁丝帽摘掉之后就是开始开酒塞了，这时用另一只手将瓶子的底部拖住，然后用力旋转底部。这个时候需要用比较大的力气，当然只要酒塞稍微一松动就比较轻松的了，因为这个时候酒塞会因为气压差会自己慢慢往上上升。这个过程可以快速将酒塞打开也可以慢慢等待酒塞上升顶开。
开起泡酒大概就是这三个步骤了，但是有一点一定要注意的，就是开起泡酒的时候，瓶塞最好不要对准人或者墙壁，因为起泡酒内部气压比较大，避免瓶塞因气压原因蹦出来了，这冲击力也是很惊人的，伤到人或自己就不好了，用拇指紧紧按着瓶塞也是这个道理。
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