孟买蓝宝石金酒

孟买蓝宝石是一种杜松子酒，于1987年由英国Bacardi首次推出。1997年，帝亚吉欧将该品牌出售给了百加得。“蓝宝石”指的是斯里兰卡发现的一颗60克拉的钻石“孟买之星”。

这款饮料的调味料来自十种配料：杏仁、柠檬皮、甘草、杜松子、鸢尾根、当归、香菜、决明子、魔芋和极乐谷。孟买蓝宝石金酒蒸馏三次，酒精蒸汽通过一个含有十种植物成分的网/篮，以获得风味和香气。这被认为是给杜松子酒一个更轻，更花卉的味道。

孟买蓝宝石金酒是印度制造的吗？

与许多同名品牌一样，孟买蓝宝石金酒并不在孟买附近的任何地方生产。事实上，它是在英国汉普郡的惠特彻奇制造的，孟买蓝宝石金酒的命名是为了纪念金酒在英国统治时期的流行。

孟买蓝宝石(Bombay Sapphire)是为数不多的几款超越传统的杜松子酒之一，拥有标志性的蓝色酒瓶，它很容易成为世界上最知名的烈酒之一，在世界各地的酒吧都能找到它。孟买蓝宝石金酒于1987年推出，由Bacardi公司发行，它是基于最早的伦敦高品质干杜松子酒的配方之一。

孟买蓝宝石金酒

孟买蓝宝石金酒的历史

孟买蓝宝石的故事始于1761年Thomas Dakin，24岁时，Dakin在沃灵顿的大桥街(Bridge street)买下了一处潜在的酿酒厂，并由此建立了伦敦以外首批大型酿酒厂之一。沃灵顿在利物浦城市的访问端口，使它理想的位置开始蒸馏帝国。

Dakin的创业之路不是创造孟买蓝宝石(大约200年后才出现)，而是创造沃林顿金酒(Warrington Gin)。在接下来的几年里，Dakin家族继续开发他们的杜松子酒，适应新的技术和蒸馏技术的突破。1831年，卡特黑德家族购买了一台新的铜蒸馏器——这是卡特黑德家族最早的蒸馏器之一。正是这个重要的收获使他们的杜松子酒从人群中脱颖而出，因为它没有把植物性的东西放在锅里煮，而是把它们放在柱顶，用来蒸汽浸泡。

大约30年后，Dakin家族将他们的酿酒厂卖给了老牌酿酒商吉尔伯特和约翰•格林诺尔，并提供了100%蒸汽注入的单针干杜松子酒的配方。虽然最初的沃林顿杜松子酒(Warrington Gin)销量平平，但Greenall酿酒厂却成长为我们今天所知的英国最大的白酒生产商之一。然而，直到20世纪50年代，一个名叫Alain Subin的人才看到Warrington Gin在美国市场重新推出的机会。Subin热衷于利用依然活跃的鸡尾酒市场，满足《广告狂人》(Mad Men)风格的马提尼时代。他对这款杜松子酒的配方很满意，而且由于它的蒸汽注入过程，口感更轻盈，所以他把注意力转向了这个品牌，并创造了一个新的名字和身份——孟买干杜松子酒。

到20世纪80年代，杜松子酒的种类已经达到了很长一段时间以来的最低点，伏特加主导了市场，杜松子酒被许多鸡尾酒饮用者视为传统而不时尚。当时正是企业家Michel Roux，这位美国孟买原装进口商看到了一个机会。1985年，他和孟买烈酒公司抓住了一个机会，打破了这个模式，推出了一款杜松子酒，可以与那个时代领先的个性伏特加品牌竞争。几年前，Roux就成功地推出了Absolut伏特加，现在她完全有能力知道如何做到这一点。

经过两年多的试验，他们与当时的酿酒师Ian Hamilton一起开发出了一种从孟买原汁原味演变而来的杜松子酒。他们在混合物中加入了两种新的植物成分，同时保持了所有其他特征的完整性——即广受欢迎的蒸汽灌注过程。其结果是一种明显像杜松子酒的烈酒，但足够清淡，足以吸引伏特加的饮用者。

在原版的基础上，Roux保留了维多利亚女王的视觉形象，但选择将品牌更进一步。蓝宝石的名字不仅仅与优质的烈酒有关，还暗示了英国统治时期杜松子酒在印度流行的起源。据称，这颗蓝宝石的灵感来自于在斯里兰卡发现的一颗60克拉的“孟买之星”，并被送给了无声电影明星玛丽•皮克福德。可以说，正是标志性的孟买蓝宝石蓝色调色瓶首次确立了该品牌的地位，但它也开启了与设计界的关系，这种关系一直延续到今天。今天，Bombay Sapphire是全球设计界的坚定支持者，并与一些世界领先的国际艺术家、设计师和建筑师进行了合作。

毫不夸张地说，孟买蓝宝石可以说是引领整个杜松子酒品类进入新时代的主要角色，吸引了全新的观众。最重要的是，这个品牌的成功向其他酿酒师表明，经过仔细考虑，杜松子酒可以在全球任何一家酒吧占有一席之地，并可能再次成为这场秀的明星。我们不能说它开启了该类别目前正在享受的复兴，但它确实使其走出了低迷，并为其他类别的公司树立了先例。